봄을 닮은 딸기 말차 라떼 레시피 — 크리미 아이스와 따뜻한 한 잔

딸기 퓨레 만들기: 꼭지를 뗀 딸기 150g, 감미료 15ml(큰술 1), 레몬즙 5ml, 소금 한 꼬집을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 주세요. 단맛을 확인해 필요하면 감미료를 최대 15ml(큰술 1) 더 넣고 섞습니다. 아이스 버전이면 냉장 보관해 차갑게 해 둡니다.

말차 풀기: 말차 가루 4g을 체에 한 번 내려 작은 볼에 담고 뜨거운 물 30ml를 부어 대나무 채나 작은 거품기로 M자 모양으로 빠르게 저어 거품이 생기고 덩어리가 없도록 만듭니다.

아이스 라떼 준비(잔 2개 기준): 얼음을 두 잔에 나눠 담고 각 잔 바닥에 딸기 퓨레 2~3 큰술(약 30~45ml)을 숟가락으로 넣습니다. 더 분홍빛을 원하면 퓨레 양을 늘리세요.

각 잔에 우유 240ml씩(총 480ml를 2잔에 나눔)을 얼음과 딸기 위에 부어 주세요. 부드럽게 저어 분홍빛 전체를 만들거나, 천천히 부어 레이어를 유지할 수 있습니다.

말차 올리기: 준비한 말차액을 숟가락 뒤쪽으로 살짝 흘려 각 잔 위에 부어 초록 레이어를 만들거나, 말차를 우유에 섞어 전체를 균일한 색으로 만들 수 있습니다.

따뜻한 라떼 만들기: 우유를 끓이지 않게 살짝 데우고(거품기 사용 권장) 딸기 퓨레를 살짝 데운 다음, 따뜻한 우유, 딸기 퓨레, 말차액을 함께 휘저어 거품이 생기도록 섞습니다. 기호에 따라 단맛을 조절하세요.

장식: 얇게 썬 딸기, 말차 가루를 살짝 뿌리거나 휘핑크림 한 스푼으로 마무리합니다. 바로 서빙하세요.

단맛과 말차의 농도는 기호에 맞게 조절하세요. 처음엔 연하게 시작해 원하면 말차나 감미료를 더하는 방식이 안전합니다.