진한 풍미의 말차 그린티 쇼트브레드 쿠키 레시피

큰 볼에 실온 상태의 부드러운 무염 버터와 슈가파우더를 넣고 덩어리 없이 매끄럽고 가벼운 상태가 될 때까지 크림화합니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞일 때까지 가볍게 저어줍니다.

밀가루, 말차 가루, 소금을 체에 쳐서 버터 혼합물에 넣습니다.

핸드믹서 저속이나 주걱을 사용하여 날가루가 보이지 않고 한 덩어리의 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 너무 오래 치대지 않도록 주의합니다.

반죽을 랩 위에 올리고 지름 약 5cm 정도의 원통 모양으로 형태를 잡습니다.

랩으로 단단히 감싸 냉장고에서 최소 1시간 동안, 칼로 썰기 좋을 만큼 단단해질 때까지 휴지시킵니다.

오븐을 160°C(325°F)로 예예열하고 베이킹 시트에 종이 호일을 깔아 준비합니다.

냉장고에서 반죽을 꺼내 취향에 따라 겉면에 설탕을 골고루 굴려 묻혀줍니다.

반죽을 약 0.6cm 두께의 원형으로 일정하게 썰어준 뒤, 준비한 시트 위에 2~3cm 간격을 두고 올립니다.

오븐에서 12~15분간 굽습니다. 가장자리가 갈색으로 변하면 예쁜 초록색이 탁해질 수 있으므로 색이 변하기 전에 꺼내는 것이 좋습니다.

다 구워진 쿠키는 시트 위에서 5분간 그대로 두어 모양을 잡은 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.