가족을 위한 고에너지 베이크드 오트밀 바, 과일·견과·단백질 가득
이 구운 오트밀 바는 아침이 정신없을 때 제가 가장 자주 만드는 메뉴예요. 한 볼에 재료를 섞어 오븐에 굽기만 하면 되고, 샤워하거나 도시락을 싸는 동안 구워져서 통곡물, 건강한 지방, 단백질과 과일을 한입에 챙길 수 있어 아이들과 어른 모두에게 딱 좋아요.
주말에 한 번 만들어 두면 주중 아침이 훨씬 편해집니다. 중앙은 약간 쫄깃하고 가장자리는 바삭하며 메이플 시럽의 은은한 단맛이 있어 작은 간식처럼 느껴지면서도 하루를 채우는 에너지가 됩니다. 그릭 요거트나 신선한 과일과 함께 내면 영양이 더 좋아요.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
오븐을 180°C로 예열한다(350°F). 20×20cm 베이킹 팬에 유산지를 깔아 가장자리에 들 수 있도록 여유를 남긴다.
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2
큰 볼에 롤드 오트, 베이킹 파우더, 계피 가루, 소금, 치아씨드를 넣고 골고루 섞는다.
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3
다른 볼에 바나나를 으깨고 계란, 땅콩버터, 메이플 시럽, 우유, 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어 매끄럽게 만든다.
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4
젖은 재료를 마른 재료에 부어 고루 섞이도록 섞는다. 다진 견과류와 건 크랜베리, 초코칩(사용할 경우)을 부드럽게 접어 넣는다.
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5
준비한 팬에 반죽을 옮겨 주걱 뒷면으로 고르게 누르며 펴 담는다.
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6
오븐에서 28~32분간 굽는다. 가장자리가 황금빛이 돌고 중앙이 거의 굳었을 때(이쑤시개를 꽂아 대부분 깨끗하게 나오면 완성) 꺼낸다.
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7
팬에서 10~15분 정도 식힌 뒤 유산지 끝을 잡아 꺼내어 8등분(사각 8개)으로 자른다(1인분은 바 2개).
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8
따뜻하게 또는 실온에서 그릭 요거트 한 숟가락이나 신선한 베리와 함께 제공한다.
재료
- 롤드 오트(귀리 플레이크):270 g
- 베이킹 파우더:1 작은술
- 계피 가루:1 작은술
- 소금:1/4 작은술
- 치아씨드:2 큰술
- 익은 바나나(으깬 것):2 개
- 계란:2 개
- 땅콩버터(무첨가):120 g
- 메이플 시럽:60 ml
- 우유(또는 식물성 우유):240 ml
- 바닐라 익스트랙트:1 작은술
- 호두 또는 피칸(다진 것):60 g
- 건 크랜베리(또는 건포도):60 g
- 미니 초코칩(선택):40 g
- 그릭 요거트(서빙용, 선택):240 g
팁 및 참고사항
- 만들어두기: 식힌 바를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일, 개별로 랩에 싸서 냉동하면 최대 2개월 보관 가능합니다.
- 대체 재료: 땅콩버터 대신 아몬드버터를 사용하거나, 견과 대신 해바라기씨를 넣어도 좋아요. 건과일 대신 신선한 블루베리를 쓰려면 약간의 밀가루를 버무려 떨어지지 않게 하세요.
- 식감 조절: 쫄깃한 식감을 원하면 굽는 시간을 짧게(범위의 앞쪽), 더 단단한 바를 원하면 몇 분 더 구우세요.
- 분량 조절: 식욕이 큰 가족은 8개로 크게 잘라 내고, 간식 크기로 더 많이 만들고 싶다면 12개로 작게 잘라 보관하세요.
