구운 옥수수 과카몰리와 오븐 토르티야 칩

Name: 구운 옥수수 과카몰리와 오븐 토르티야 칩
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 12 장 작은 옥수수 토르티야; 30 ml 아보카도 오일; 6 g 코셔 소금; 300 g 생옥수수 또는 냉동 옥수수 알갱이; 4 개 잘 익은 아보카도; 45 ml 생라임즙; 1 개 잘게 썬 작은 할라피뇨; 50 g 잘게 썬 적양파; 20 g 다진 생고수; 1 쪽 곱게 간 마늘; 1 g 큐민 가루; 1 g 훈연 파프리카 가루; 1 개 씨를 빼고 깍둑 썬 작은 로마 토마토; 1 개 웨지 모양으로 자른 라임

Melissa Turner

게시일: 2026년 7월 25일

카테고리: 파티 & 이벤트, 채소, 멕시코 요리, 딥 & 스프레드, 글루텐 프리

태그: 채식, 글루텐 프리, 아보카도, 파티 음식, 구운 옥수수, 여름 애피타이저, 과카몰리, 오븐 토르티야 칩

구운 옥수수 과카몰리

부드러운 아보카도에 노릇하게 구운 옥수수, 라임, 할라피뇨, 고수를 더한 산뜻한 여름 과카몰리와 바삭한 오븐 토르티야 칩입니다.

준비 시간:20 분조리 시간:15 분총 시간:35 분인분:8난이도:쉬움

옥수수를 진하게 구우면 잘 익은 아보카도의 맛은 살리면서 클래식 과카몰리에 달콤하고 은은한 불향을 더할 수 있습니다. 뜨거운 팬에서 알갱이를 빠르게 갈색으로 익히고 라임, 고수, 할라피뇨를 더하면 한입마다 산뜻합니다.

오븐에 구운 토르티야 칩은 함께 나눠 먹기 좋고 소량의 기름과 소금만 있으면 됩니다. 토르티야를 먼저 삼각형으로 자른 뒤 구우면 두툼한 과카몰리를 듬뿍 떠도 부서지지 않는 바삭한 칩이 됩니다.

순한 맛을 원하면 할라피뇨 씨를 빼고 반 개부터 넣으세요. 더 매콤하게 먹고 싶다면 씨를 조금 남기거나 맛을 본 뒤 나머지를 넣어도 좋습니다. 옥수수의 단맛이 매운맛을 부드럽게 잡아 줍니다.

옥수수는 하루 전에 구워 완전히 식힌 뒤 냉장 보관할 수 있습니다. 가장 좋은 색과 식감을 위해 아보카도는 먹기 직전에 으깨 간하고, 남은 과카몰리는 재사용 가능한 랩을 표면에 밀착해 덮어 주세요.

영양 정보 (1인분)

칼로리:310 kcal

단백질:5 g

탄수화물:34 g

지방:19 g

조리 방법

1

오븐을 200°C로 예열합니다. 토르티야를 각각 6개의 삼각형으로 자르고 큰 오븐 팬 2개에 나눠 펼칩니다.
2

토르티야 조각에 아보카도 오일 15ml를 바르고 소금 2g을 뿌립니다. 중간에 팬 위치를 바꾸며 10~14분간 구워 수분이 빠지고 가장자리가 노릇노릇하며 바삭해지게 합니다.
3

큰 주철 팬이나 스테인리스 팬을 중강불로 달굽니다. 남은 아보카도 오일 15ml를 두르고 옥수수를 한 겹으로 고르게 펼칩니다.
4

옥수수를 한두 번만 저어 가며 5~7분간 구워 군데군데 진한 갈색이 나게 합니다. 큐민, 훈연 파프리카, 소금 1g을 섞은 뒤 접시에 옮겨 식힙니다.
5

아보카도를 반으로 갈라 씨를 빼고 과육을 넓은 볼에 담습니다. 라임즙, 마늘, 남은 소금 3g을 넣습니다.
6

아보카도를 포크로 으깨 대체로 부드럽지만 작은 덩어리가 남게 합니다. 할라피뇨, 적양파, 고수, 토마토와 식힌 구운 옥수수의 4분의 3을 가볍게 섞습니다.
7

과카몰리의 맛을 보고 필요하면 소금, 라임 또는 할라피뇨를 더합니다. 얕은 서빙 볼에 담고 남은 구운 옥수수를 위에 뿌립니다.
8

따뜻한 오븐 토르티야 칩과 라임 조각을 곁들여 바로 내거나, 과카몰리 표면을 밀착해 덮은 뒤 먹기 전까지 최대 2시간 냉장 보관합니다.