여름 채소를 곁들인 크리미 아보카도 허브 딥

Name: 여름 채소를 곁들인 크리미 아보카도 허브 딥
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 2 개 큰 완숙 아보카도, 반으로 갈라 씨를 뺀 것; 240 ml 무가당 전지 그릭 요거트; 45 ml 생레몬즙; 5 ml 레몬 제스트; 2 대 쪽파, 얇게 썬 것; 15 g 생 이탈리안 파슬리 잎; 8 g 생딜; 8 g 생바질 잎; 1 쪽 작은 마늘, 간 것; 30 ml 엑스트라 버진 올리브오일; 4 g 굵은소금; 1 g 후춧가루; 30 ml 얼음물, 필요하면 추가; 4 개 페르시안 오이, 스틱 모양으로 썬 것; 1 개 빨간 파프리카, 길게 썬 것; 3 개 큰 당근, 껍질을 벗겨 스틱 모양으로 썬 것; 225 g 스냅완두, 손질한 것; 8 개 래디시, 반으로 자른 것

Caroline Butler

게시일: 2026년 7월 25일

카테고리: 채소, 야채 전채 요리, 채식 요리, 딥 & 스프레드

태그: 채식, 여름, 애피타이저, 아보카도, 디핑 소스, 신선한 허브, 불 없이 만드는 요리, 그릭 요거트

크리미 아보카도 허브 딥

잘 익은 아보카도와 그릭 요거트, 레몬, 쪽파, 부드러운 허브를 갈아 상큼하고 시원한 딥을 만들고 아삭한 여름 채소와 곁들입니다.

준비 시간:20 분총 시간:20 분인분:8난이도:쉬움

이 딥은 잘 익은 아보카도를 과카몰리보다 가볍고 매끄러운 질감으로 즐기는 방법입니다. 되직한 그릭 요거트가 산뜻한 맛과 채소에 잘 묻는 농도를 더하고, 레몬이 깔끔한 풍미를 살려 줍니다.

파슬리와 딜, 바질을 함께 쓰면 한 가지 허브만 넣었을 때보다 풍미가 깊습니다. 쪽파는 아보카도 맛을 가리지 않는 은은한 감칠맛을 더하고 작은 마늘 한 쪽이 전체 맛을 정리합니다.

채소 플래터도 이 레시피의 중요한 일부입니다. 오이, 파프리카, 당근, 스냅완두, 래디시는 모양과 색, 아삭함이 서로 달라 편안한 여름 상차림을 풍성하게 만듭니다.

가장 선명한 초록색을 유지하려면 내기 직전에 딥을 가세요. 미리 준비할 때는 종이 포일을 표면에 밀착해 덮고 최대 6시간 냉장한 뒤, 내기 전에 한 번 저어 줍니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:145 kcal

단백질:5 g

탄수화물:12 g

지방:10 g

조리 방법

1

모든 채소와 허브를 씻어 물기를 말립니다. 오이는 스틱, 파프리카는 넓은 띠, 당근은 막대 모양으로 썰고 래디시는 반으로 자른 뒤 스냅완두를 손질합니다.
2

아보카도 과육을 푸드 프로세서에 담습니다. 그릭 요거트, 레몬즙과 제스트, 쪽파, 파슬리, 딜, 바질, 마늘, 올리브오일, 소금, 후추를 넣습니다.
3

45–60초간 갈고 중간에 한 번 멈춰 용기 벽을 긁어 내립니다. 허브가 곱게 다져지고 딥이 균일한 연두색으로 매끄러워질 때까지 갑니다.
4

기계를 돌리면서 얼음물 30ml를 넣고 15초간 갑니다. 찍어 먹기 어려울 만큼 되직하면 얼음물을 5ml씩 더 넣어 농도를 맞춥니다.
5

맛을 보고 필요하면 소금 한 꼬집이나 레몬즙을 조금 더 넣습니다. 얕은 그릇에 옮겨 담고 숟가락 뒷면으로 표면을 고릅니다.
6

오이, 파프리카, 당근, 스냅완두, 래디시를 딥 둘레에 담아 바로 냅니다. 미리 준비한다면 종이 포일을 딥 표면에 밀착해 덮고 최대 6시간 냉장합니다.