직접 만든 도우로 구운 쫀득한 치즈 갈릭 브레드 스틱 레시피

큰 볼에 따뜻한 물, 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞어준 뒤 거품이 올라올 때까지 5~10분간 그대로 둡니다.

여기에 올리브유, 소금, 그리고 준비한 밀가루 중 약 250g을 먼저 넣습니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 남은 밀가루를 조금씩 추가하며 치대줍니다.

가루를 살짝 뿌린 조리대 위로 반죽을 옮겨 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 약 5분간 충분히 치댑니다.

기름칠을 살짝 한 볼에 반죽을 담고 깨끗한 면보를 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 부피가 2배가 될 때까지 발효시킵니다.

오븐을 200°C로 예열하고 넓은 오븐 팬에 종이 호일을 깔아 준비합니다.

발효가 끝난 반죽의 가스를 가볍게 눌러 뺀 뒤, 오븐 팬 위에서 약 1.3cm 두께의 직사각형 모양으로 넓게 밀어줍니다.

작은 그릇에 녹인 버터와 다진 마늘을 섞어 마늘 버터를 만든 뒤, 반죽 윗면에 골고루 듬뿍 발라줍니다.

그 위에 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 빈틈없이 뿌리고 건파슬리를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

피자 커터나 칼을 이용해 반죽을 12개의 스틱 모양으로 자릅니다. 이때 조각을 완전히 떼어내지 말고 자국만 냅니다.

오븐에서 12~15분간 치즈가 보글보글 끓고 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다. 구운 직후 다시 한번 칼집을 따라 잘라 따뜻할 때 서빙합니다.