노베이크 초콜릿 쿠키 크러스트 아이스크림 케이크

23cm 스프링폼 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 나중에 쉽게 빼낼 수 있게 준비합니다.

초콜릿 샌드위치 쿠키를 푸드 프로세서로 곱게 간거나 지퍼백에 넣어 방망이로 부수어 약 2컵의 고운 가루 상태로 만듭니다.

쿠키 가루에 녹인 버터를 섞어 촉촉한 모래 같은 상태가 될 때까지 섞습니다. 팬 바닥에 꾹꾹 눌러 고르게 펴서 크러스트를 만들고 냉동실에 15분간 넣어 식힙니다.

아이스크림을 실온에 약 5분간 놓아 조금 부드러워지게 한 후 팬을 냉동실에서 꺼냅니다.

바닐라 아이스크림을 첫 번째 층으로 크러스트 위에 고르게 펴 바르고 냉동실에 20분간 넣어 단단히 식힙니다.

초콜릿 아이스크림을 두 번째 층으로 고르게 펴 바르고 다시 냉동실에 20분간 넣습니다.

딸기 아이스크림을 맨 위에 펴 바르고 오프셋 주걱이나 숟가락으로 윗면을 부드럽게 정리합니다.

케이크를 랩으로 덮고 최소 8시간, 가능하면 밤새 냉동실에 넣어 완전히 식힙니다.

따뜻한 칼을 팬의 가장자리에 따라 움직여 케이크를 느슨하게 한 후 스프링폼을 풀고 접시 위로 옮깁니다.

날카로운 칼을 따뜻한 물에 담갔다가 닦으며 깔끔하게 자릅니다. 초콜릿 칩, 생크림, 신선한 딸기로 장식하여 서빙합니다.