소고기와 콩이 듬뿍 들어간 든든한 원팬 타코 수프 레시피

게시일: 2026년 5월 15일
Julia CampbellJulia Campbell
카테고리: 멕시코 요리, 소고기
태그: 수프, 소고기, 가족식사, 원팬요리, 간편식, Mexican-Inspired

타코 수프

다진 소고기, 콩, 옥수수가 어우러져 한 그릇으로 든든한 멕시코풍 타코 수프입니다.

준비 시간:10 분조리 시간:20 분총 시간:30 분인분:6난이도:쉬움

영양 정보 (1인분)

칼로리:320 kcal
단백질:24 g
탄수화물:30 g
지방:12 g

이 타코 수프는 모든 재료를 넣고 끓이기만 하면 하루 종일 푹 고아낸 듯한 깊은 맛이 나는 최고의 간편식입니다. 기본적으로 타코를 그릇에 담아낸 듯한 맛으로, 고소한 다진 소고기와 단백질이 풍부한 콩, 그리고 타코 시즈닝의 매콤한 풍미가 일품이죠. 바쁜 하루 끝에 따뜻하고 든든하면서도 뒷정리가 간편한 요리가 생각날 때 제가 가장 먼저 찾는 메뉴입니다.

제가 이 요리를 좋아하는 가장 큰 이유는 취향에 따라 마음껏 변형할 수 있다는 점이에요. 수프 자체로도 맛이 깊고 풍부하지만, 바삭한 토르티야 칩이나 부드러운 아보카도, 상큼한 사워크림을 듬뿍 얹으면 비로소 완벽한 맛이 완성됩니다. 손님 접대용이나 미리 만들어두는 밀프렙용으로도 손색없어 언제나 인기 만점인 메뉴입니다.

재료

  • 다진 소고기:450 g
  • 양파:1 개
  • 타코 시즈닝:28 g
  • 강낭콩 통조림(물기 제거):425 g
  • 블랙빈 통조림(물기 제거):425 g
  • 옥수수 통조림(물기 제거):425 g
  • 그린 칠리가 포함된 다진 토마토 통조림:280 g
  • 소고기 육수:480 ml
  • 토마토 소스:240 ml

조리 방법

  1. 커다란 냄비나 더치 오븐을 중강불로 달구고 다진 소고기와 잘게 썬 양파를 넣어 소고기가 완전히 익고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

    타코 수프를 위해 더치 오븐에서 간 소고기와 다진 양파를 볶는 모습
  2. 요리가 느끼하지 않고 깔끔하도록 냄비에 고인 과도한 기름기를 적당히 따라내 버립니다.

    냄비에서 볶은 소고기와 양파의 여분 기름을 따라내는 모습
  3. 타코 시즈닝 가루를 넣고 고기에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.

    익힌 간 소고기와 양파에 타코 시즈닝을 골고루 섞는 모습
  4. 준비한 강낭콩, 블랙빈, 옥수수, 다진 토마토, 토마토 소스, 그리고 소고기 육수를 모두 냄비에 붓습니다.

    타코 수프 냄비에 콩, 옥수수, 토마토, 토마토소스, 소고기 육수를 넣은 모습
  5. 국물이 한소끔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 모든 맛이 조화롭게 어우러지도록 15~20분 정도 뭉근하게 끓여줍니다.

    소고기, 콩, 옥수수, 토마토가 들어간 타코 수프가 약하게 끓는 모습
  6. 수프를 그릇에 넉넉히 담고 슈레드 치즈, 사워크림, 부순 토르티야 칩 등 원하는 토핑을 얹어 따뜻할 때 제공합니다.

    슈레드 치즈, 사워크림, 토르티야 칩을 올려 완성한 타코 수프

팁 및 참고사항

  • 지방 함량을 더 낮추고 싶다면 소고기 대신 다진 칠면조 고기나 닭고기를 사용해 보세요.
  • 더 진하고 걸쭉한 농도의 수프를 원하신다면 뚜껑을 열고 10분 정도 더 졸여주면 좋습니다.
  • 남은 수프는 다음 날 드시면 향신료가 재료에 더 깊게 배어들어 훨씬 풍부한 맛이 납니다.