소고기와 콩이 듬뿍 들어간 든든한 원팬 타코 수프 레시피
타코 수프
다진 소고기, 콩, 옥수수가 어우러져 한 그릇으로 든든한 멕시코풍 타코 수프입니다.
준비 시간:10 분조리 시간:20 분총 시간:30 분인분:6난이도:쉬움
영양 정보 (1인분)
칼로리:320 kcal
단백질:24 g
탄수화물:30 g
지방:12 g
이 타코 수프는 모든 재료를 넣고 끓이기만 하면 하루 종일 푹 고아낸 듯한 깊은 맛이 나는 최고의 간편식입니다. 기본적으로 타코를 그릇에 담아낸 듯한 맛으로, 고소한 다진 소고기와 단백질이 풍부한 콩, 그리고 타코 시즈닝의 매콤한 풍미가 일품이죠. 바쁜 하루 끝에 따뜻하고 든든하면서도 뒷정리가 간편한 요리가 생각날 때 제가 가장 먼저 찾는 메뉴입니다.
제가 이 요리를 좋아하는 가장 큰 이유는 취향에 따라 마음껏 변형할 수 있다는 점이에요. 수프 자체로도 맛이 깊고 풍부하지만, 바삭한 토르티야 칩이나 부드러운 아보카도, 상큼한 사워크림을 듬뿍 얹으면 비로소 완벽한 맛이 완성됩니다. 손님 접대용이나 미리 만들어두는 밀프렙용으로도 손색없어 언제나 인기 만점인 메뉴입니다.
재료
- 다진 소고기:450 g
- 양파:1 개
- 타코 시즈닝:28 g
- 강낭콩 통조림(물기 제거):425 g
- 블랙빈 통조림(물기 제거):425 g
- 옥수수 통조림(물기 제거):425 g
- 그린 칠리가 포함된 다진 토마토 통조림:280 g
- 소고기 육수:480 ml
- 토마토 소스:240 ml
조리 방법
팁 및 참고사항
- 지방 함량을 더 낮추고 싶다면 소고기 대신 다진 칠면조 고기나 닭고기를 사용해 보세요.
- 더 진하고 걸쭉한 농도의 수프를 원하신다면 뚜껑을 열고 10분 정도 더 졸여주면 좋습니다.
- 남은 수프는 다음 날 드시면 향신료가 재료에 더 깊게 배어들어 훨씬 풍부한 맛이 납니다.
