Chrupiące gofry na maślance do przygotowania wcześniej

Name: Chrupiące gofry na maślance do przygotowania wcześniej
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 315 g Mąka pszenna; 60 g Skrobia kukurydziana; 25 g Cukier; 12 g Proszek do pieczenia; 5 g Soda oczyszczona; 5 g Sól; 3 sztuki Duże jajka; 600 ml Maślanka; 115 g Masło niesolone, roztopione i lekko przestudzone; 5 ml Ekstrakt waniliowy; 15 ml Olej o neutralnym smaku do gofrownicy

Złociste gofry na maślance z masłem, syropem klonowym i owocami jagodowymi

Brenda White

Opublikowano: 28 lipca 2026

Kategorie: Nabiał, Gofry

Tagi: Śniadanie, Brunch, Gofry, Do zamrożenia, maślanka, przygotowanie wcześniej

Gofry na maślance przygotowane wcześniej

Te delikatnie kwaskowe gofry pozostają miękkie w środku, dobrze się mrożą i można je odgrzać bez rozmrażania na spokojne śniadanie lub brunch.

Czas przygotowania:20 minCzas gotowania:30 minŁączny czas:50 minPorcje:8Trudność:Łatwy

Zapas domowych gofrów w zamrażarce sprawia, że pracowity brunch wymaga jedynie odgrzania. Maślanka nadaje ciastu delikatność, a niewielka ilość cukru pozwala podawać gofry zarówno z owocami i syropem, jak i z jajkami lub innymi wytrawnymi dodatkami.

Aby przygotowane wcześniej gofry pozostały chrupiące, trzeba pozwolić parze swobodnie ujść. Każdy gofr piecz do mocno złotego koloru, a następnie od razu układaj na kratce bez piętrzenia. Po ostygnięciu krótkie wstępne mrożenie bez przykrycia zapobiega sklejaniu.

Gofry odgrzewaj bez rozmrażania w gorącym piekarniku lub tosterze. Z zewnątrz znów staną się chrupiące, środek pozostanie miękki, a cała porcja trafi na stół niemal jednocześnie bez konieczności stania przy gofrownicy.

Z przepisu powstaje osiem okrągłych gofrów belgijskich lub podobna ilość w standardowej gofrownicy. Urządzenia różnią się wielkością, więc użyj zalecanej porcji ciasta, a gotowość oceń po mocno złotym kolorze i słabnącej parze.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:315 kcal

Białko:9 g

Węglowodany:42 g

Tłuszcze:12 g

Instrukcje

1

Rozgrzej gofrownicę do średnio wysokiej temperatury zgodnie z instrukcją producenta. Ustaw dużą kratkę na blasze i zrób w zamrażarce miejsce na całą blachę.
2

W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, skrobię, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3

W drugiej misce ubij jajka z maślanką, roztopionym masłem i wanilią na jednolitą masę.
4

Wlej mokre składniki do suchych. Delikatnie wymieszaj tylko do zniknięcia większych suchych miejsc; małe grudki mogą pozostać. Odstaw ciasto na 10 minut.
5

Lekko posmaruj gorące płyty olejem. Wlej porcję ciasta zalecaną dla urządzenia, zamknij i piecz 4–6 minut, aż gofr będzie mocno złoty, a para zacznie słabnąć.
6

Każdy gofr od razu przełóż na kratkę i układaj w jednej warstwie. Upiecz resztę ciasta i całkowicie ostudź gofry bez układania ich w stos.
7

Ułóż zimne gofry na blasze w jednej warstwie i zamrażaj bez przykrycia około 1 godziny, aż stwardnieją. Przełóż do woreczka z papierem do pieczenia między warstwami, usuń nadmiar powietrza i przechowuj do 2 miesięcy.
8

Przed podaniem rozgrzej piekarnik do 200°C. Połóż zamrożone gofry bezpośrednio na ruszcie i piecz 7–10 minut, aż będą gorące i chrupiące, albo opiekaj pojedynczo w tosterze.

Składniki

Mąka pszenna:315 g
Skrobia kukurydziana:60 g
Cukier:25 g
Proszek do pieczenia:12 g
Soda oczyszczona:5 g
Sól:5 g
Duże jajka:3 sztuki
Maślanka:600 ml
Masło niesolone, roztopione i lekko przestudzone:115 g
Ekstrakt waniliowy:5 ml
Olej o neutralnym smaku do gofrownicy:15 ml

Wskazówki i Uwagi

Przed zamrożeniem całkowicie ostudź gofry; uwięziona para tworzy kryształki lodu i zmiękcza skórkę.
Aby zaoszczędzić czas rano, wieczorem wymieszaj suche składniki, a przykrytą mokrą mieszankę schłodź osobno i połącz je dopiero rano.
Nie używaj kuchenki mikrofalowej do odgrzewania, ponieważ zmiękcza gofry zamiast przywrócić im chrupiące brzegi.