Chrupiące gofry na maślance z frytkownicy beztłuszczowej

Elastyczna silikonowa forma zmienia frytkownicę beztłuszczową w praktyczny zamiennik gofrownicy. Gorące powietrze utrwala kratkowaną powierzchnię, a ciasto na maślance pozostaje miękkie i puszyste w środku. To wygodne rozwiązanie zwłaszcza w małej kuchni.

Ciasto jest tylko lekko słodkie. Maślanka wnosi odrobinę kwasowości i wspomaga działanie sody, a roztopione masło pogłębia smak. Wanilia i cynamon dobrze pasują do owoców, jogurtu lub syropu klonowego.

Aby gofry upiekły się równomiernie, wypełniaj formę tylko do dwóch trzecich i piecz je w dwóch etapach. Gdy wierzch się zetnie, wyjmij gofry z formy, aby kratkowana strona była bezpośrednio owiewana gorącym powietrzem i stała się bardziej złocista oraz chrupiąca.

Każdą partię podawaj od razu albo trzymaj gofry pojedynczo na kratce w lekko nagrzanym piekarniku. Nie układaj gorących gofrów jeden na drugim, bo para zmiękczy brzegi. Resztki odzyskają chrupkość po krótkim podgrzaniu we frytkownicy.