Gofry ziemniaczane na śniadanie

Gofry ziemniaczane na śniadanie zmieniają prostą masę jak na hash browns w mocno rumiane, chrupiące gofry z miękkim środkiem. Gofrownica tworzy dodatkowe krawędzie, więc każdy kawałek ma tę chrupkość, którą zwykle uzyskuje się na patelni i przy ostrożnym przewracaniu.

Najważniejsze jest usunięcie z tartych ziemniaków jak największej ilości wilgoci przed wymieszaniem ich z jajkami, cheddarem, dymką i odrobiną mąki. Ta niewielka ilość składnika wiążącego pomaga gofrom trzymać kształt, a ser roztapia się między ziemniakami w słonych kieszonkach.

Piecz je trochę ciemniej niż zwykłe słodkie gofry. Ziemniaki potrzebują kilku dodatkowych minut, aby naprawdę się zrumienić i stać chrupiące, a z gofrownicy powinno ujść większość pary, zanim powierzchnia będzie złota i stabilna.

Podawaj je od razu z jajkami sadzonymi, bekonem, kiełbaską, awokado albo łyżką kwaśnej śmietany. Dobrze odgrzewają się też w małym piekarniku, więc sprawdzają się jako śniadanie przygotowane wcześniej.