Fritos de Maçã Assados com Calda de Açúcar e Canela

Name: Fritos de Maçã Assados com Calda de Açúcar e Canela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 180 g Farinha de trigo; 50 g Açúcar granulado; 2 cc. Fermento em pó; 1 cc. Canela em pó; 1 pitada Sal marinho; 0.5 cc. Noz-moscada; 2 unidades Ovos grandes; 120 ml Leite integral; 1 cc. Extracto de baunilha; 2 unidades Maçãs Granny Smith médias; 45 g Manteiga derretida; 45 g Mistura de açúcar e canela para cobertura; 45 g Açúcar granulado para cobertura

Publicado: 13 de junho de 2026

Mariam Giorgadze

Categorias: Sobremesas

Tags: Sobremesa, Pequeno-almoço, Comfort Food, fácil, Assado, maçã

Fritos de Maçã

Fritos de maçã crocantes e dourados assados na perfeição e cobertos com uma calda morna de açúcar e canela. Uma delícia mais leve que as versões fritas.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:20 minTempo total:35 minPorções:12Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:185 kcal

Proteínas:3 g

Carboidratos:28 g

Gorduras:8 g

Os fritos de maçã assados são aquelas iguarias maravilhosas que fazem a ponte perfeita entre o pequeno-almoço, o lanche e a sobremesa. Ao contrário dos seus primos fritos em óleo profundo, estes são assados até ficarem dourados à perfeição, tornando-os um pouco mais leves, mas sem perder aquele exterior irresistivelmente crocante e o interior macio repleto de maçã. A cobertura de açúcar e canela adiciona um calor e doçura que celebram a maçã sem a sobrecarregar com sabores.

O que mais adoro nesta receita é como é acessível a qualquer um. Não precisa de nenhum equipamento sofisticado ou técnica complicada—apenas uma tigela, uma forma para muffins e um pouco de paciência enquanto assam no forno. O resultado é um lote de fritos lindos, dignos de uma padaria profissional, que vão deixar a sua cozinha com um aroma absolutamente irresistível e todos pedindo a receita.

Ingredientes

Farinha de trigo:180 g
Açúcar granulado:50 g
Fermento em pó:2 cc.
Canela em pó:1 cc.
Sal marinho:1 pitada
Noz-moscada:0.5 cc.
Ovos grandes:2 unidades
Leite integral:120 ml
Extracto de baunilha:1 cc.
Maçãs Granny Smith médias:2 unidades
Manteiga derretida:45 g
Mistura de açúcar e canela para cobertura:45 g
Açúcar granulado para cobertura:45 g

Instruções

Preaqueça o forno a 175°C e barnie uma forma com 12 cavidades para muffins com manteiga ou spray de cozinha.
Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela, o sal e a noz-moscada até ficarem bem combinados.
Noutra tigela, bata os ovos e depois misture o leite e o extracto de baunilha. Mexa até ficar homogéneo.
Incorpore delicadamente os ingredientes húmidos nos ingredientes secos até ficarem ligeiramente combinados—não mexa demais. A massa deve ficar com alguns caroços pequenos.
Descasque e corte as maçãs em cubos finos, removendo as sementes e o miolo. Incorpore-as na massa juntamente com a manteiga derretida.
Coloque a massa uniformemente nas cavidades da forma, enchendo cada uma até cerca de três quartos de altura.
Asse durante 18 a 22 minutos, até os fritos ficarem dourados e um palito inserido no centro sair limpo.
Enquanto ainda estão quentes, retire os fritos da forma e enrolee-os imediatamente na mistura de açúcar e canela até ficarem bem cobertos.
Deixe arrefecer durante 5 minutos numa grelha de arrefecimento antes de servir ainda quentes.

Dicas e Notas

Não descasque as maçãs se preferir—a pele adiciona pechas bonitas e fibra extra aos seus fritos.
Prepare a mistura de açúcar e canela (45g de açúcar misturado com 15g de canela em pó) com antecedência para uma cobertura mais fácil.
Estes fritos são melhor desfrutados dentro de algumas horas após o cozimento, mas guardam-se num recipiente hermético até 2 dias.
Para um toque de luxo extra, polvilhe com um glacé simples feito de açúcar em pó, leite e extracto de baunilha.
Pode preparar a massa com antecedência e guardar no frigorífico até 4 horas antes de assar.