Tostadas de Fiambre e Compota de Ruibarbo
Tostadas de Fiambre e Ruibarbo
Tostadas deliciosas com fiambre, compota de ruibarbo e queijo derretido. Uma combinação perfeita de doce e salgado para o almoço.
Informação nutricional (por porção)
As tostadas de fiambre e compota de ruibarbo são uma combinação maravilhosa de sabores doces e salgados que é ao mesmo tempo reconfortante e surpreendentemente sofisticada. A compota de ruibarbo com o seu sabor ligeiramente ácido contrasta perfeitamente com a riqueza do fiambre e do queijo derretido, criando uma tostada deliciosamente equilibrada que é muito mais interessante do que uma tostada comum. É o tipo de receita que faz as pessoas sorrirem à primeira dentada—surpreendidas e deliciadas com esta combinação invulgar.
O que mais adoro nesta receita é a sua simplicidade, apesar do resultado ser absolutamente impressionante. Perfeita para almoço, uma refeição ligeira ou até como opção para receber amigos casualmente. O segredo está em usar fiambre de boa qualidade e uma compota de ruibarbo caseira se conseguir, embora uma versão comprada no supermercado funcione lindamente também. Vai fazer estas tostadas uma e outra vez.
Ingredientes
- Pão de forma:4 fatias
- Fiambre fatiado:120 g
- Compota de ruibarbo:3 cs.
- Queijo Cheddar em fatias:90 g
- Manteiga:2 cs.
- Sal e pimenta-preta:q.b.
Instruções
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Passe manteiga generosamente num lado de cada fatia de pão. Aqueça uma frigideira grande ou tostadeira a fogo médio.
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Coloque 2 fatias de pão na frigideira com o lado manteigado virado para baixo. Coloque metade do fiambre em cada fatia e espalhe 1,5 colheres de sopa de compota de ruibarbo sobre o fiambre.
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Coloque uma fatia de queijo em cima e mais uma fatia de fiambre se desejar. Espalhe compota de ruibarbo nas restantes fatias de pão e coloque-as por cima, com o lado manteigado virado para cima.
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Coloque as tostadas na frigideira quente e toast durante 3-4 minutos até o pão estar dourado e crocante. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado durante mais 3-4 minutos até ficarem douradas e o queijo derretido.
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Retire do lume, deixe repousar durante 1 minuto e corte na diagonal. Sirva quentes com compota de ruibarbo extra ao lado para acompanhar.
Dicas e Notas
- Não economize na manteiga—é ela que cria aquela crosta dourada e adorável e adiciona um sabor maravilhoso.
- Se estiver a usar uma tostadeira, pré-aqueça bem e feche com delicadeza para evitar que toda a compota saia de dentro.
- Para uma variação interessante, tente adicionar uma fatia fina de cebola roxa ou um punhado pequeno de rúcula pimenta antes de fechar o sanduíche.
- Se tiver tempo, faça a sua própria compota de ruibarbo—eleva o prato significativamente e não é nada difícil.
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