Мохито из кувшина и острые сыр-чили закуски на пятницу
Daniel Murphy
Мохито и попперсы
Освежающий кувшин мохито с мятой и лаймом в паре с хрустящими острыми закусками из халапеньо и плавленого сыра.
Пищевая ценность (на порцию)
В пятницу вечером есть что-то волшебное, не правда ли? Когда ты наконец-то можешь расслабиться и собраться с друзьями, чтобы отпраздновать еще одну неделю, пережитую с честью. Этот рецепт объединяет два любимых блюда: нежный мохито из кувшина, который легкий, освежающий и естественно сладкий благодаря лайму и мяте, рядом с хрустящими закусками из халапеньо, фаршированными плавленым сыром, от которых все не смогут оторваться.
Что мне больше всего нравится в этом сочетании, так это то, как легко его готовить. Мохито собирается за несколько минут и становится еще вкуснее со временем, когда все ароматы хорошо смешиваются. Закуски можно подготовить заранее и поставить в духовку прямо перед приходом гостей, так что ты не будешь изнывать на кухне. Это именно то блюдо, которое делает прием гостей не скучной работой, а настоящим праздником.
Ингредиенты
- Свежие листья мяты:1,5 стакан
- Свежие лаймы:4 шт
- Белый ром:1,5 стакан
- Сироп простой:0,75 стакан
- Газированная вода:2 стакан
- Лед в кубиках:2 стакан
- Свежие халапеньо:12 шт
- Сливочный сыр (кремчиз):240 г
- Тертый сыр чеддер:250 г
- Тертый сыр монтерей-джек:125 г
- Хлебные крошки (панко):125 г
- Масло сливочное, растопленное:45 г
- Чесночный порошок:0,5 ч.л.
- Паприка:0,25 ч.л.
- Соль и черный перец:по вкусу щепотка
Инструкции
-
Для приготовления мохито, аккуратно потолките 1 стакан свежей мяты с соком трех лаймов в большом кувшине. Вам нужно раскрыть аромат листьев, но не крошить их в мелкую крошку.
-
Добавьте белый ром и простой сироп в кувшин и хорошо перемешайте. Сверху дополните газированной водой и добавьте лед. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость или кислотность. Поставьте в холодильник до подачи.
-
Пока мохито охлаждается, подготовьте закуски. Разогрейте духовку до 190°C. Разрежьте каждый халапеньо пополам вдоль и аккуратно удалите семена и белую перегородку маленькой ложкой. Оставьте стебель для удобства.
-
В миске смешайте размягченный сливочный сыр, тертый чеддер, монтерей-джек, чесночный порошок, паприку и щепотку соли и перца. Перемешайте до однородной сливочной консистенции.
-
Маленькой ложкой или кондитерским шприцем щедро наполните каждую половинку халапеньо сырной смесью.
-
Смешайте растопленное масло с панко, добавьте еще немного паприки и соль. Посыпьте этой смесью верх каждой закуски.
-
Разложите закуски на противень с пергаментной бумагой и запекайте 12-15 минут, пока халапеньо не станут мягкими, а верхняя корочка не станет золотистой.
-
Нарежьте оставшийся лайм дольками для украшения и подавайте кувшин мохито рядом с теплыми хрустящими закусками. Ура!
Советы
- Приготовьте простой сироп заранее, смешав равные части сахара и горячей воды, затем охладите. Это сэкономит вам время при приеме гостей.
- Не пропускайте легкое толчение мяты — агрессивное измельчение высвобождает горькие соединения, которые испортят напиток.
- Подготовьте закуски в начале дня, накройте их и поставьте в холодильник. Поставьте их в духовку прямо перед приходом гостей, чтобы они были максимально хрустящими.
- Если ваши халапеньо особенно острые и вы хотите снизить остроту, замочите половинки в ледяной воде на 15 минут после удаления семян.
- Мохито будет еще вкуснее, если вы дадите ему охладиться в холодильнике 30 минут перед подачей, позволяя всем ароматам хорошо смешаться.
