Испанская сангрия с закусками: рецепт для вечеринки
Сангрия и тапас
Яркая красная сангрия с классическими испанскими тапас: картофельными крокетами, хамоном и маслинами. Идеально для вечеринки.
Пищевая ценность (на порцию)
В пятницу вечером хочется чего-то особенного, и испанская сангрия с тапас — идеальный выбор для праздника. Эта комбинация привносит тепло и уют Испании прямо к вам на стол, позволяя собрать друзей и семью за множеством вкусных маленьких блюд и кувшином ароматного винного напитка. Красота тапас в том, что почти всё можно приготовить заранее, и вы сможете наслаждаться вечером вместо того, чтобы стоять у плиты.
Главная звезда этого рецепта — прекрасная сангрия: смесь красного вина, свежих цитрусов и немного бренди, которая становится ещё вкуснее, если дать ей постоять. В компании с хрустящими крокетами из хамона, золотистыми патата-бравас с острым соусом, солёными маслинами и сливочным манчего сыром вы создадите подлинный испанский опыт, который будет выглядеть так, словно вы готовили часами. На самом деле всё собирается за несколько минут, но вкус — просто праздник!
Ингредиенты
- красное вино:750 мл
- апельсин свежий:2 шт
- лимон свежий:1 шт
- бренди:3 ст. л.
- мёд:2 ст. л.
- газированная вода:250 мл
- картофельные крокеты замороженные:450 г
- хамон или прошутто:120 г
- маслины испанские без косточек:360 г
- сыр манчего:240 г
- хлеб подсушенный или батон:1 шт
- айоли или испанский соус:250 мл
- паприка:1 ч. л.
- морская соль:1 ч. л.
Инструкции
-
Начните с приготовления сангрии: нарежьте апельсины и лимон тонкими кольцами. Положите их в большой кувшин с красным вином, бренди и мёдом. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на целую ночь — вкус будет намного глубже.
-
Перед подачей добавьте газированную воду в сангрию и осторожно перемешайте. Положите кубики льда и свежие ломтики фруктов.
-
Приготовьте замороженные картофельные крокеты в духовке согласно инструкции на упаковке до золотистого цвета, обычно 15–20 минут при температуре 200°C.
-
Пока крокеты готовятся, нарежьте манчего кубиками и разложите на сервировочной доске. Нарежьте хамон полосками и красиво разместите на доске.
-
Горячие крокеты переложите в небольшую миску и слегка посыпьте паприкой. Разложите маслины, нарезанный хлеб и айоли в отдельные небольшие мисочки.
-
Разлейте сангрию в бокалы со льдом, убедившись, что в каждом бокале окажутся кусочки фруктов. Красиво расставьте все тапас на большую деревянную доску или блюдо и подавайте сразу же, пока крокеты ещё горячие.
Советы
- Приготовьте сангрию с вечера или даже за день до вечеринки — она становится ещё вкуснее, когда ароматы хорошо соединяются.
- Качественные испанские маслины, сыр манчего и хамон можно найти в большинстве супермаркетов, а для лучшего выбора загляните в магазин испанских деликатесов или в отдел деликатесов.
- Замороженные картофельные крокеты намного удобнее, чем готовить их с нуля — просто запеките их в духовке вместо жарки, чтобы сэкономить время.
- Не пропускайте газированную воду в сангрии — она делает напиток легче и освежающим для целого вечера праздника.
