Хрустящие тарталетки с бри, клюквой и грецкими орехами под медом
Kelly Hall
Тарталетки с бри
Хрустящие чашечки из слоеного теста с плавленным сыром бри, кислой клюквой и обжаренными грецкими орехами. Элегантная закуска, простая в приготовлении, но впечатляющая по виду.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти хрустящие тарталетки с бри, клюквой и грецкими орехами - настоящая звезда любого стола! Они выглядят намного сложнее, чем есть на самом деле. Контраст кремового, масляного сыра, плавящегося в хрустящей оболочке, с кислой клюквой и хрустящими обжаренными орехами создает невероятное вкусовое сочетание, от которого гости не смогут удержаться и возьмут еще несколько кусочков.
Мне больше всего нравится в этих закусках их универсальность - они настолько элегантны, что подходят для праздничных ужинов и новогодних застолий, но одновременно достаточно просты для повседневного угощения. Вы можете заготовить тесто заранее и собрать закуски прямо перед подачей, что позволяет проводить больше времени с гостями и меньше - на кухне. Медовая глазурь добавляет финальный штрих элегантности и нежную сладость, которая идеально связывает все компоненты вместе.
Ингредиенты
- Листы фило (слоеное тесто):1 упаковка
- Сливочное масло, растопленное:60 мл
- Сыр бри:230 г
- Клюква сушеная:120 г
- Грецкие орехи, нарезанные и обжаренные:120 г
- Мед:45 мл
- Свежий тимьян:15 г
- Морская соль:1 щепотка
- Черный перец молотый:1 щепотка
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте две формы для мини-кексов (по 12 ячеек каждая) растопленным маслом.
-
Нарежьте листы фило на квадраты 7х7 сантиметров - вам понадобится примерно 24 квадрата. Сложите их в стопку и накройте влажным кухонным полотенцем, чтобы они не высохли.
-
Аккуратно вложите каждый квадрат фило в ячейку формы, создавая чашечку. Слегка смажьте растопленным маслом.
-
Запекайте тарталетки 5-7 минут, пока они начнут слегка золотиться, но останутся гибкими. Достаньте и немного охладите.
-
Нарежьте сыр бри на кусочки и поместите по одному кусочку в центр каждой тарталетки. Сверху добавьте несколько ягод клюквы и щепотку обжаренных грецких орехов.
-
Верните формы в духовку на 4-5 минут, пока сыр не станет мягким и кремообразным, но не растечется полностью.
-
Достаньте из духовки и сразу же полейте медом. Посыпьте свежим тимьяном, морской солью и черным перцем. Подавайте горячими.
Советы
- Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы усилить их ореховый вкус и сделать их более хрустящими.
- Фило быстро высыхает, поэтому работайте быстро и всегда держите неиспользованные листы накрытыми влажным полотенцем.
- Эти закуски можно собрать за несколько часов до подачи - просто храните неготовые тарталетки в холодильнике и запекайте их за 10-15 минут до гостей.
- Для более интересного вкуса попробуйте капнуть рядом с медом немного бальзамического уксуса.
- Если не найдете сушеную клюкву, отлично подойдет свежая или вы можете заменить ее на нарезанные сухофрукты - абрикосы или инжир.
