Eintopf-Würstchen mit Gemüse und Kräutern aus dem Ofen
Würstchen mit Gemüse
Herzhaftes Eintopf-Gericht mit italienischen Würstchen, geröstetem Gemüse und Kräutern. In unter einer Stunde fertig, minimaler Abwasch.
Nährwerte (pro Portion)
Dieses Eintopf-Würstchen mit Gemüse aus dem Ofen ist das perfekte Gericht für unkomplizierte Wochentag-Küche. Alles kommt in eine einzige Schüssel - saftige italienische Würstchen ruhen auf buntem geröstetem Gemüse und werden gemeinsam im Ofen goldbraun und karamellisiert. Es ist die perfekte Kombination aus Protein, frischem Gemüse und Comfort Food - mit kaum einem Topf zum Spülen am Ende des Tages.
Was mir an diesem Rezept am besten gefällt, ist wie tolerant und flexibel es ist. Du kannst Gemüse je nach Vorrat austauschen, die Gewürze nach Geschmack anpassen und sogar alles vorbereiten. Die Aromen vertiefen sich mit der Zeit, was es ideal für Meal Prep oder ein entspanntes Familienessen macht. Nach dem ersten Bissen wirst du verstehen, warum dieser einfache Auflauf zu einer echten Küchen-Klassiker geworden ist.
Zutaten
- Italienische Würstchen:600 g
- Zucchini:2 mittel Stück, in 2,5 cm Stücke geschnitten
- Rote Paprika:1 groß Stück, gewürfelt
- Gelbe Paprika:1 groß Stück, gewürfelt
- Rote Zwiebel:1 mittel Stück, in Spalten geschnitten
- Kirschtomaten:350 g
- Olivenöl:3 EL
- Knoblauch:3 Zehen, gehackt
- Getrocknetes italienisches Kräutermischung:1,5 TL
- Frischer Thymian:2 Stiele
- Salz:0,75 TL
- Schwarzer Pfeffer:0,5 TL
- Rote Pfefferflocken:0,25 TL
Anleitung
-
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl bestreichen.
-
Die italienischen Würstchen auf das vorbereitete Blech legen. Zucchini, Paprikaschoten, rote Zwiebel und Kirschtomaten in einer Schicht um die Würstchen herum anordnen.
-
Olivenöl, Knoblauch, italienische Kräutermischung, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über Würstchen und Gemüse verteilen und das Gemüse vorsichtig durchmischen.
-
Die Thymianzweige zwischen dem Gemüse und den Würstchen verteilen.
-
35-40 Minuten backen, dabei das Gemüse zur Hälfte der Backzeit durchmischen, bis die Würstchen durchgegart sind (Kerntemperatur 70°C) und das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
-
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren Gewürze abschmecken und gegebenenfalls nachseasoning.
Tipps & Hinweise
- Du kannst die Würstchen durch Hühner-Würstchen ersetzen für eine leichtere Variante oder scharfe Würstchen verwenden, wenn du es pikanter magst.
- Jedes Gemüse funktioniert hier - versuche Fenchel, Rosenkohl oder kleine Kartoffeln. Achte nur darauf, dass alles ungefähr die gleiche Größe hat, damit es gleichmäßig gart.
- Serviere das Gericht über cremiger Polenta, Kartoffelpüree oder mit knusprigem Brot, um die köstlichen Saucenreste aus dem Blech aufzusaugen.
- Reste lassen sich wunderbar aufwärmen und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen vertiefen.
