Farbenfroher Mosaik-Götterspeise-Kuchen mit Vanille-Creme
Bethany Foster
Mosaik-Götterspeise-Kuchen
Ein spektakulärer Nachtisch mit bunten Götterspeise-Würfeln in einer samtigen Vanille-Creme-Basis.
Nährwerte (pro Portion)
Dieser Mosaik-Götterspeise-Kuchen, im Englischen oft als 'Broken Glass Cake' bekannt, ist der ultimative Blickfang, der wie ein buntes Kirchenfenster aussieht. Er ist eine nostalgische Leckerei, die feste, fruchtige Götterspeise-Würfel mit einer samtigen, süßen Cremebasis kombiniert, die förmlich im Mund schmilzt. Ob für ein Sommerfest oder eine Geburtstagsparty – dieses farbenfrohe Dessert wird garantiert der Star auf dem Tisch sein. Und das Beste: Er muss überhaupt nicht gebacken werden.
Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist seine Vielseitigkeit und die pure Freude, die es bereitet, wenn man ihn zum ersten Mal anschneidet. Du kannst mit verschiedenen Geschmackskombinationen experimentieren – probiere zum Beispiel tropische Varianten mit Ananas und Limette oder eine Beerenmischung aus Erdbeere und Heidelbeere. Er ist leicht, erfrischend und hat genau die richtige Süße, was ihn zum perfekten Abschluss für jedes Menü macht. Achte nur darauf, ihm genügend Zeit zum Festwerden im Kühlschrank zu geben, damit die wunderschönen Schichten stabil bleiben!
Zutaten
- Götterspeise-Pulver Erdbeer-Geschmack:85 g
- Götterspeise-Pulver Waldmeister- oder Limetten-Geschmack:85 g
- Götterspeise-Pulver Orangen-Geschmack:85 g
- Gelatine-Pulver, farblos:21 g
- gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen):400 g
- Saure Sahne oder Schmand:240 g
- Vanilleextrakt:1 TL
- kochendes Wasser:720 ml
- kaltes Wasser:120 ml
Anleitung
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Bereite jede Sorte Götterspeise separat zu, indem du eine Packung in jeweils 240 ml kochendem Wasser auflöst. Gieße jede Farbe in einen eigenen, flachen und rechteckigen Behälter und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie sehr fest sind.
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Sobald die Götterspeisen fest sind, schneide sie in etwa 1,5 cm große Würfel. Mische die verschiedenen Farben vorsichtig in einer großen Schüssel oder einer leicht gefetteten Gugelhupf- oder Springform.
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Streue die farblose Gelatine in einer kleinen Schüssel über 120 ml kaltes Wasser. Lasse sie etwa 5 Minuten quellen (bloomen).
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Erhitze in einem mittleren Topf bei niedriger Hitze die gezuckerte Kondensmilch zusammen mit der gequollenen Gelatine. Rühre dabei ständig mit dem Schneebesen, bis die Gelatine vollständig gelöst ist. Die Mischung darf nicht kochen.
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Nimm den Topf vom Herd und rühre die Saure Sahne sowie das Vanilleextrakt unter, bis die Masse vollkommen glatt und glänzend ist.
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Lasse die Crememischung auf Zimmertemperatur abkühlen. Dies ist entscheidend, damit die Götterspeise-Würfel später nicht schmelzen.
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Gieße die abgekühlte Creme über die Würfel in der Form, sodass alle gleichmäßig bedeckt sind. Klopfe die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
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Stelle den Kuchen für mindestens 4 bis 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, bis er komplett fest ist.
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Zum Entnehmen die Unterseite der Form kurz in warmes Wasser tauchen und den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen. Gekühlt servieren.
Tipps & Hinweise
- Verwende etwas weniger Wasser als auf der Götterspeise-Packung angegeben, damit die Würfel besonders fest werden und ihre Form behalten.
- Warte unbedingt, bis die Milchmischung handwarm oder kühler ist, bevor du sie über die Würfel gießt, da die Farben sonst ineinanderlaufen.
- Fette die Form ganz leicht mit einem neutralen Öl (wie Rapsöl) ein, damit sich der Kuchen später rückstandslos stürzen lässt.
