Hausgemachte Vanille-Cream-Soda
Vanille-Cream-Soda
Ein suesses, sprudelndes Vanillegetraenk mit schnellem Vanillesirup, kaltem Sprudelwasser und einem samtigen Schuss Sahne.
Hausgemachte Vanille-Cream-Soda besteht aus drei einfachen Teilen: aromatischem Vanillesirup, kaltem Sprudelwasser und etwas Sahne. Der Sirup braucht nur wenige Minuten auf dem Herd, schmeckt aber klarer nach Vanille als fertige Limonade und laesst sich pro Glas in der Suessung anpassen.
Am besten gelingt das Getraenk mit gut gekuehltem Sprudelwasser und hohen Glaesern voller Eis. Wenn der Sirup zuerst ins Glas kommt, verteilt er sich gleichmaessig, und die Sahne bildet zum Schluss den hellen, weichen Strudel, der diese Soda besonders macht.
Das Rezept ergibt genug Sirup fuer vier hohe Glaeser und kann fuer Gaeste leicht verdoppelt werden. Halte den Sirup kalt, mische jedes Glas erst direkt vor dem Servieren und ruehre behutsam, damit die Kohlensaeure lebendig bleibt.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verruehren.
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2
Ruehren, bis sich der Zucker geloest hat, dann den Sirup 2 Minuten sanft koecheln lassen, ohne starkes Kochen.
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3
Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Salz einruehren.
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4
Den Vanillesirup 5 Minuten abkuehlen lassen und dann in ein Glas oder einen Messbecher fuellen.
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5
Vier hohe Glaeser mit Eis fuellen und jeweils 45 ml Vanillesirup hineingeben.
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6
Jeweils 240 ml kaltes Sprudelwasser angiessen und vorsichtig umruehren.
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7
Jeweils 30 ml Sahne in die Soda laufen lassen, sodass ein heller Strudel entsteht.
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8
Probieren, bei Bedarf etwas mehr Sirup zugeben und sofort servieren, solange das Getraenk sprudelt.
Zutaten
- feiner Zucker:150 g
- Wasser:180 ml
- Vanilleextrakt:15 ml
- feines Meersalz:1 Prise
- kaltes Sprudelwasser:960 ml
- Sahne:120 ml
- Eiswuerfel:4 Glaeser
Tipps & Hinweise
- Fuer mehr Vanillegeschmack eine halbe ausgekratzte Vanilleschote beim Erwaermen in den Sirup geben und vor dem Servieren entfernen.
- Wenn du den Sirup vorbereitest, kuehle ihn vollstaendig; kalter Sirup laesst das Sprudelwasser weniger schnell schal werden.
- Fuer eine leichtere Version nimm Kaffeesahne, fuer einen klassischen Soda-Bar-Geschmack etwas Kondensmilch ohne Zucker.
