Knoblauchtoasts mit Schinken
Norma Kelly
Schinken-Knoblauchtoasts
Knusprige Baguettescheiben mit Knoblauchbutter, Schinken, geschmolzenem Kaese und Petersilie als einfacher Snack, Vorspeise oder schnelles Mittagessen.
Nährwerte (pro Portion)
Knoblauchtoasts mit Schinken sind ein schneller Snack, der mit wenig Aufwand wie eine warme, durchdachte Kleinigkeit wirkt. Die Baguettescheiben werden an den Raendern knusprig, waehrend die Knoblauchbutter in die Mitte zieht und eine wuerzige Grundlage fuer duenn geschnittenen Schinken bildet.
Eine kleine Menge Kaese haelt den Schinken auf dem Brot und sorgt fuer eine geschmolzene, leicht gebraeunte Oberflaeche, ohne die Toasts schwer zu machen. Dijon-Senf ist optional, passt aber besonders gut, wenn der Schinken mild oder leicht suesslich ist.
Serviere die Toasts heiss aus dem Ofen als Vorspeise, zu Suppe oder als schnelles Mittagessen mit einem einfachen Salat. Am besten schmecken sie sofort, solange das Brot knusprig und die Knoblauchbutter noch duftend ist.
Zutaten
- Baguette, in 12 diagonale Scheiben geschnitten:1 mittelgrosses
- Ungesalzene Butter, weich:60 g
- Knoblauchzehen, fein gerieben:2
- Dijon-Senf:5 ml
- Schwarzer Pfeffer:1 Prise
- Duenn geschnittener Kochschinken, passend zum Brot zugeschnitten:170 g
- Geriebener Gruyere oder Mozzarella:75 g
- Frische Petersilie, gehackt:8 g
Anleitung
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Heize den Ofen auf 220 C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
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Verruehre die weiche Butter, den geriebenen Knoblauch, den Dijon-Senf und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schuessel, bis alles gleichmaessig vermischt ist.
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Lege die Baguettescheiben auf das Backblech und bestreiche jede Scheibe duenn mit Knoblauchbutter.
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Backe das Brot 4 Minuten, bis die Raender gerade knusprig werden, die Mitte aber noch etwas weich bleibt.
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Belege jeden Toast mit gefaltetem Schinken und halte den Schinken moeglichst innerhalb der Brotraender.
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Streue den Kaese ueber den Schinken und schiebe das Blech zurueck in den Ofen.
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Backe alles 5 bis 6 Minuten, bis der Kaese geschmolzen ist und die Brotraender goldbraun sind.
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Bestreue die heissen Toasts mit Petersilie und serviere sie sofort.
Tipps & Hinweise
- Verwende festes Brot mit dichter Krume, damit die Knoblauchbutter die Mitte nicht aufweicht.
- Fuer kraeftigeren Geschmack nimm Schweizer Kaese, Gruyere oder gereiften Cheddar; fuer mildere Toasts passt Mozzarella.
- Wenn der Schinken sehr salzig ist, nimm etwas weniger Kaese und fuege kein Salz hinzu.
