Knusprige Everything-Bagel-Bites mit Kräuter-Frischkäse
Bagel Bites
Mini-knusprige Bagel-Häppchen mit Everything-Gewürz und Kräuterfrischkäse – perfekt für Partys.
Nährwerte (pro Portion)
Diese kleinen Bagel-Häppchen verschwinden sofort, sobald man sie hinstellt – knusprig geröstete Ränder, ein säuerlich-würziger Kräuterfrischkäse und der süchtig machende Crunch des Everything-Gewürzes. Sie sind schnell gemacht und sehen auf einer Platte wunderschön aus, deshalb sind sie mein Favorit, wenn Freunde vorbeikommen oder ich etwas Unkompliziertes für eine Party brauche.
Den Frischkäse kannst du schon im Voraus zubereiten und die Bagels erst kurz vor Ankunft der Gäste final rösten, damit sie maximal knusprig bleiben. Mit Räucherlachs oder einem Streifen gerösteter roter Paprika bekommst du Abwechslung – jeder Bissen ist frisch, herzhaft und sorgt garantiert für Komplimente.
Zutaten
- Mini-Bagels, halbiert:12 Stück
- Frischkäse, zimmerwarm:227 g
- Saure Sahne:2 EL
- Schnittlauch, fein gehackt:2 EL
- Everything-Bagel-Gewürz:2 EL
- Olivenöl:1 EL
- Zitronenschale (abgerieben):1 TL
- Salz:1/4 TL
- Schwarzer Pfeffer:1/8 TL
- Räucherlachs (optional):115 g
Anleitung
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die halbierten Bagels mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
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In einer Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit saurer Sahne, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer glatt rühren, bis die Mischung streichfähig ist.
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Die Bageloberseiten leicht mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen 6–8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
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Aus dem Ofen nehmen und etwa 2 Minuten abkühlen lassen. Auf jede geröstete Bagelhälfte ca. 1 EL Kräuterfrischkäse streichen.
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Everything-Gewürz über den Frischkäse streuen und nach Wunsch mit Räucherlachs belegen oder mit extra Schnittlauch garnieren.
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Warm oder bei Zimmertemperatur auf einer Platte servieren; den Frischkäse kannst du bis zu 24 Stunden vorher zubereiten, dann geht das Anrichten schnell.
Tipps & Hinweise
- Röste die Bagels erst kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben – den Frischkäse kannst du bis zu 24 Stunden im Voraus mixen.
- Statt Räucherlachs passen auch Streifen gerösteter roter Paprika oder Scheiben Gurke für eine vegetarische Variante.
- Falls du keine Mini-Bagels findest, schneide normale Bagels in 24 Hälften und passe die Portionen entsprechend an.
