Mason Jar Salate mit Zitronenvinaigrette
Mason Jar Salate
Geschichtete Salate im Glas, die tagelang frisch bleiben. Perfekte Meal-Prep-Mahlzeiten mit Blattgemüse, Gemüse und Protein.
Nährwerte (pro Portion)
Mason Jar Salate sind ein absoluter Gamechanger beim Meal Prep. Schichte alles am Vorabend – das Dressing am Boden, robustes Gemüse in der Mitte und zarte Blätter oben – und dein Salat bleibt bis zu fünf Tage lang frisch und knackig. Es gibt etwas zutiefst Befriedigendes daran, das Glas kurz vor dem Mittagessen zu schütteln und einen Salat wie vom Restaurant servierfertig zu haben.
Was mir an diesem Prinzip am besten gefällt: Es ist unglaublich flexibel. Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du zu Hause hast, dein Lieblings-Protein wählen und das Dressing nach deinem Geschmack anpassen. Diese Gläser sind auch sehr praktisch für unterwegs – perfekt für Pausenbrote, Picknicks oder wann immer du eine gesunde Mahlzeit brauchst, die bereits fertig ist.
Zutaten
- Natives Olivenöl extra:90 ml
- Frischer Zitronensaft:45 ml
- Dijon-Senf:15 ml
- Knoblauchzehe, gehackt:1 Stück
- Salz:1 Prise
- Schwarzer Pfeffer:1 Prise
- Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und gespült:400 g
- Gurke, gewürfelt:1 Stück
- Kirschtomaten, halbiert:150 g
- Rote Paprika, gewürfelt:1 Stück
- Rote Zwiebel, fein gehackt:30 g
- Feta-Käse, bröckelig:150 g
- Frischer Spinat oder gemischte Salatkräuter:450 g
Anleitung
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Stelle die Vinaigrette her, indem du Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlst.
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Verteile die Vinaigrette gleichmäßig auf vier 1-Liter-Mason-Gläser und gebe etwa 60 ml in den Boden jedes Glases.
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Schichte die Kichererbsen auf, dann das Gurkengemüse, Kirschtomaten, rote Paprika und rote Zwiebel in dieser Reihenfolge.
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Bedecke jedes Glas mit dem bröckeligen Feta-Käse und beende dann mit frischem Spinat oder gemischten Salatkräutern.
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Verschließe die Deckel fest und lagere im Kühlschrank. Vor dem Essen das Glas kräftig 20-30 Sekunden schütteln, um das Dressing zu verteilen, dann in eine Schüssel geben oder direkt aus dem Glas essen.
Tipps & Hinweise
- Halte das Dressing von den Blättern getrennt, bis du den Salat essen möchtest, um Verwelken zu vermeiden.
- Robusteres Gemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika hält länger als zarte Blätter.
- Füge Proteine wie gegrilltes Hähnchen, hartgekochte Eier oder Hülsenfrüchte hinzu, um mehr Nährstoffe und längere Haltbarkeit zu erreichen.
- Diese Salate halten bis zu fünf Tage im Kühlschrank, wenn sie richtig geschichtet sind.
- Probiere verschiedene Vinaigrettes – Balsamico, Honig-Senf oder Tahini funktionieren wunderbar.
