Barquitas de Camarones con Salsa Dulce y Picante en Hojaldre
Barquitas de Camarones
Deliciosas barquitas de hojaldre crujiente rellenas de camarones succulentos en una vibrante salsa dulce y picante. Un entrante elegante y sorprendentemente fácil.
Información nutricional (por porción)
Estas Barquitas de Camarones con Salsa Dulce y Picante en Hojaldre son un verdadero espectáculo para cenas especiales y celebraciones. La magia sucede cuando combinas camarones tiernos y perfectamente cocidos con una glaseado de salsa dulce y picante que es ácido, picante y absolutamente adictivo. Anidados en un hojaldre crujiente y mantecoso que se desmorona al morder, estos pequeños barcos ofrecen una elegancia de calidad restaurante sin complicaciones.
Lo que más me encanta de esta receta es lo accesible que realmente es. Trabajas con apenas un puñado de ingredientes y todo el plato se prepara en menos de 30 minutos. El hojaldre hace la mayor parte del trabajo, y esa glaseado de salsa dulce y picante —es simple, delicioso, y hace que los camarones brillen. Ya sea que estés recibiendo invitados o tratándote con algo especial, estas barquitas garantizan impresionar.
Ingredientes
- Hojas de masa de hojaldre congelada:1 paquete (2 hojas)
- Camarones grandes, pelados y desvenados:500 g
- Salsa dulce y picante:80 ml
- Jugo de lima:2 cda.
- Ajo, picado:2 dientes
- Salsa de soya:1 cda.
- Aceite de sésamo:1 cdta.
- Hojuelas de chile rojo:una pizca
- Cilantro fresco picado:3 cda.
- Semillas de sésamo:2 cda.
- Sal y pimienta negra:al gusto
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200°C. Saca las hojas de hojaldre del congelador y déjalas descongelar durante 5 minutos.
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Corta cada hoja de hojaldre en 4 cuadrados e introduce cada cuadrado suavemente en un molde de muffin para crear formas de barquita. Pincha ligeramente los fondos con un tenedor para evitar que suban demasiado.
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Hornea las barquitas durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Saca del horno y déjalas a un lado.
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Mientras se hornea el hojaldre, seca los camarones con papel de cocina y sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Añade el ajo picado a la sartén y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega los camarones y cocina 1-2 minutos por lado hasta que empiecen a tornarse rosados.
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En un recipiente pequeño, bate juntos la salsa dulce y picante, jugo de lima, salsa de soya y hojuelas de chile rojo. Vierte esta mezcla en la sartén con los camarones.
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Revuelve los camarones suavemente en el glaseado dulce y picante durante 1-2 minutos hasta que estén completamente cocidos y bien cubiertos. Retira del fuego.
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Coloca con cuidado los camarones con salsa en cada barquita de hojaldre. Adorna con cilantro fresco y semillas de sésamo.
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Sirve inmediatamente mientras el hojaldre aún está caliente y crujiente.
Consejos
- Para las barquitas más crujientes, ensámbalas justo antes de servir en lugar de rellenarlas con anticipación.
- Si tus camarones son muy grandes, puedes cortarlos por la mitad a lo largo para que sea más fácil comerlos en el formato de barquita.
- Prepara el glaseado de salsa dulce y picante con anticipación y guárdalo en el refrigerador: te ahorrará minutos preciosos antes de servir.
- No omitas secar los camarones; esto les ayuda a cocinarse más rápido y les da una mejor textura.
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