Burritos de Pollo Fáciles con Frijoles Negros y Arroz
Burritos de Pollo
Deliciosos burritos caseros rellenos de pollo sazonado, frijoles negros, arroz y queso. ¡Listos en 30 minutos!
Información nutricional (por porción)
Los burritos de pollo son la comida reconfortante definitiva: son satisfactorios, versátiles y, honestamente, se preparan mucho más rápido de lo que crees. Hay algo maravilloso en envolver todos tus sabores favoritos en una tortilla caliente. Esta receta es simple y directa, así que puedes tener una comida de calidad de restaurante en tu mesa en menos de 30 minutos.
Lo que más me encanta de hacer burritos en casa es que controlas cada ingrediente. El pollo se sazona perfectamente con comino y chile en polvo, los frijoles le dan sustancia, y el queso derretido lo une todo hermosamente. Sírvelos con tus acompañamientos favoritos—crema agria, guacamole, salsa—y verás cómo todos vuelven por más.
Ingredientes
- Pechugas de pollo sin hueso y sin piel:700 g
- Tortillas grandes de harina:8 piezas
- Arroz blanco o integral cocido:500 ml
- Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados:350 ml
- Queso cheddar rallado:350 ml
- Cebolla mediana picada:1 pieza
- Ajo picado:2 dientes
- Comino molido:1.5 cdta
- Chile en polvo:1 cdta
- Sal y pimienta negra:al gusto
- Aceite de oliva:2 cda
- Cilantro fresco picado:60 ml
Instrucciones
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Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando durante 2 minutos hasta que aromaticer.
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Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina durante 6 a 8 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos.
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Incorpora el comino y el chile en polvo, mezclando bien. Cocina durante 1 minuto más hasta que los condimentos sean aromáticos.
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En un tazón pequeño, mezcla el arroz cocido con los frijoles negros y la mitad del cilantro.
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Calienta las tortillas de harina en una sartén seca o sobre la llama del gas durante unos 10 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
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Para armar cada burrito: coloca una tortilla sobre una superficie limpia, añade una tira de la mezcla de arroz en el centro, cubre con el pollo sazonado y espolvorea con queso rallado.
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Dobla los lados de la tortilla hacia adentro, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba, doblando conforme avanzas.
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Para más indulgencia, coloca los burritos con la costura hacia abajo en una fuente engrasada con mantequilla, cubre con queso adicional y hornea a 175°C durante 10 minutos hasta que el queso se derrita.
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Sirve caliente, adornado con el cilantro restante y tus acompañamientos favoritos.
Consejos
- No rellenes demasiado tus burritos: una cantidad moderada de relleno los hace más fáciles de enrollar y comer.
- Puedes preparar todos tus rellenos con anticipación y armar los burritos justo antes de comer para una cena rápida entre semana.
- ¡Se congelan muy bien! Envuelve los burritos fríos individualmente en papel de aluminio y congela hasta 3 meses. Recalienta en horno a 175°C durante 20 a 25 minutos.
- Si tus tortillas se agrietan al enrollar, calienta la pila en el microondas durante 30 segundos para hacerlas más flexibles.
