Sopa de Pollo con Fideos de la Abuela | Receta Reconfortante

Name: Sopa de Pollo con Fideos de la Abuela | Receta Reconfortante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 750 g Pechugas de pollo sin piel; 3 piezas Zanahorias; 2 piezas Tallos de apio; 1 pieza Cebolla amarilla; 2 litros Caldo de pollo; 500 g Fideos de huevo; 3 cdta. Perejil fresco; 1 cdta. Tomillo fresco; 1 pieza Hoja de laurel; 1 cdta. Sal; 0.5 cdta. Pimienta negra; 1 cda. Aceite de oliva

Publicado: 8 de junio de 2026

Katherine Mitchell

Categorías: Verduras, Pollo

Etiquetas: Comida reconfortante, Clásico, Pollo, Sopa, Casero, Receta Familiar

Sopa de pollo con fideos terminada con hierbas verduras pollo desmenuzado y pan crujiente

Sopa de Pollo de la Abuela

Sopa casera reconfortante con pollo tierno, fideos de huevo y verduras frescas. Puro confort en un tazón.

Tiempo de preparación:15 minTiempo de cocción:45 minTiempo total:60 minPorciones:6Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:280 kcal

Proteínas:28 g

Carbohidratos:32 g

Grasas:6 g

Hay algo verdaderamente mágico en un tazón de sopa de pollo de la abuela. Esta no es comida de restaurante elegante, es el tipo de sopa que te envuelve como un abrazo cálido después de un largo día. Con pollo tierno, fideos de huevo sedosos y un caldo que parece haber sido cocido a fuego lento con amor, cada cucharada se siente como estar en casa.

Lo que hace especial esta receta es su simplicidad y su alma. A diferencia de las sopas cremosas, esta versión deja que el sabor natural del pollo brille, enriquecido con zanahorias, apio y cebolla que añaden dulzura y profundidad. Es la comida reconfortante definitiva que ha sido transmitida de generación en generación, y ahora puedes llevar ese mismo calor a tu propia mesa.

Ingredientes

Pechugas de pollo sin piel:750 g
Zanahorias:3 piezas
Tallos de apio:2 piezas
Cebolla amarilla:1 pieza
Caldo de pollo:2 litros
Fideos de huevo:500 g
Perejil fresco:3 cdta.
Tomillo fresco:1 cdta.
Hoja de laurel:1 pieza
Sal:1 cdta.
Pimienta negra:0.5 cdta.
Aceite de oliva:1 cda.

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego colócalas en la olla y sella durante 2 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Retira el pollo y déjalo a un lado.
Pica las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado. Agrega las verduras a la olla y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y aromáticas.
Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel y el tomillo. Devuelve las pechugas de pollo a la olla y deja que todo hierva. Reduce el fuego y deja simmer durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos pequeños usando dos tenedores. Devuelve el pollo desmenuzado a la olla.
Agrega los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente 6-8 minutos, hasta que estén tiernos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Sazona al gusto con sal y pimienta adicional si es necesario. Incorpora el perejil fresco y retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve en tazones y sirve caliente acompañado de pan crujiente.

Consejos

Prepara el doble de cantidad y congela la sopa enfriada en porciones, es perfecta para las noches ocupadas entre semana.
Si el caldo parece ligero, añade un chorrito de caldo de pollo o deja simmer un poco más para concentrar los sabores.
No sobrecocines los fideos, continuarán ablandándose ligeramente mientras la sopa reposa.
Las hierbas frescas marcan una verdadera diferencia aquí; las hierbas secas funcionan, pero usa solo 1/3 de la cantidad indicada para hierbas frescas.