Sopa picante de guisantes

Name: Sopa picante de guisantes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 30 ml Aceite de oliva; 1 mediana Cebolla amarilla, en dados; 3 Dientes de ajo, picados; 1 mediano Jalapeno, sin semillas y picado; 1 cucharadita Comino molido; 1/2 cucharadita Hojuelas de chile rojo; 600 g Guisantes verdes congelados; 720 ml Caldo de verduras bajo en sal; 15 g Hojas de menta fresca; 30 ml Zumo de limon; 120 g Yogur griego natural; 1 cucharadita Sal kosher; 1/4 cucharadita Pimienta negra

Publicado: 16 de junio de 2026

Natalie Davies

Categorías: Almuerzos, Vegetariano, Sopa de frijoles y guisantes, Rico en fibra

Etiquetas: Cena rápida, Vegetariana, Picante, Sopa, Menta, Entre semana, Limón, Guisantes

Sopa picante de guisantes

Una sopa de guisantes viva y reconfortante con jalapeno, comino, menta y limon, triturada hasta quedar suave y terminada con yogur.

Tiempo de preparación:10 minTiempo de cocción:20 minTiempo total:30 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:245 kcal

Proteínas:11 g

Carbohidratos:31 g

Grasas:9 g

Esta sopa picante de guisantes aprovecha el dulzor de los guisantes congelados y el calor equilibrado del jalapeno, el comino y las hojuelas de chile. Queda fresca, no pesada, porque la menta y el limon se anaden al final para mantener el sabor vivo despues de triturar.

Los guisantes congelados hacen que la receta sea rapida y fiable, ya que estan tiernos y conservan su dulzor natural. Primero se sofrien los aromaticos hasta que esten suaves y luego los guisantes hierven poco tiempo en caldo, lo justo para mantener un color intenso.

Una cucharada de yogur redondea el picante sin volver la sopa demasiado rica, y un poco mas de limon afina el final. Sirvela con pan tostado, pan plano caliente o una ensalada sencilla para una comida ligera pero completa.

Ingredientes

Aceite de oliva:30 ml
Cebolla amarilla, en dados:1 mediana
Dientes de ajo, picados:3
Jalapeno, sin semillas y picado:1 mediano
Comino molido:1 cucharadita
Hojuelas de chile rojo:1/2 cucharadita
Guisantes verdes congelados:600 g
Caldo de verduras bajo en sal:720 ml
Hojas de menta fresca:15 g
Zumo de limon:30 ml
Yogur griego natural:120 g
Sal kosher:1 cucharadita
Pimienta negra:1/4 cucharadita

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio hasta que brille.
Anade la cebolla y cocina 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que este tierna sin dorarse.
Incorpora el ajo, el jalapeno, el comino, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta negra, y cocina 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega los guisantes congelados y el caldo de verduras, sube el fuego y lleva la sopa a un hervor vivo.
Baja a fuego medio-suave y cocina 8 minutos, solo hasta que los guisantes esten tiernos y sigan verdes.
Retira la cacerola del fuego, anade la menta y el zumo de limon, y tritura con batidora de mano hasta obtener una crema lisa.
Incorpora el yogur griego hasta que la sopa quede cremosa y calienta suavemente 1 minuto sin que hierva.
Prueba y ajusta con mas sal, zumo de limon u hojuelas de chile antes de servir caliente.

Consejos

Para una sopa mas suave, usa medio jalapeno y no anadas mas hojuelas de chile al final.
Para una textura completamente lisa, tritura en una batidora de vaso por tandas y deja salir el vapor con cuidado.
No hiervas la sopa despues de anadir el yogur, porque puede perder su textura suave.