Tarta de Queso al estilo Nueva York, cremosa y deliciosa

Name: Tarta de Queso al estilo Nueva York, cremosa y deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: American
Ingredients: 150 g Galletas graham; 50 g Azúcar; 115 g Mantequilla sin sal; 115 g Queso crema; 300 g Azúcar; 120 ml Nata agria; 1 cucharadita Extracto de vainilla; 4 piezas Huevos

Publicado: 11 de febrero de 2026

Sara Bennett

Categorías: Lácteos, Pasteles

Etiquetas: Postre, Tarta de queso, Dulce, Clásico, Rico

Tarta de Queso

Una tarta de queso densa y cremosa, horneada a la perfección. Rica, suave e irresistiblemente deliciosa.

Tiempo de preparación:30 minTiempo de cocción:1 minTiempo total:90 minPorciones:10Dificultad:Medio

Información nutricional (por porción)

Calorías:480 kcal

Proteínas:7 g

Carbohidratos:40 g

Grasas:31 g

Esta tarta de queso al estilo Nueva York es un capricho para quienes aman los postres ricos y sedosos. Su textura densa y cremosa, junto con un toque ligeramente ácido, la convierten en un clásico que nunca pasa de moda, ideal para ocasiones especiales o simplemente porque te lo mereces.

Lo que diferencia a esta tarta es su relleno suave y delicioso, horneado sobre una base de galleta graham mantequillosa. Un tiempo de refrigeración adecuado ayuda a conseguir esa consistencia firme pero sedosa que tanto encanta a los fans de la verdadera tarta de queso neoyorquina.

Ingredientes

Galletas graham:150 g
Azúcar:50 g
Mantequilla sin sal:115 g
Queso crema:115 g
Azúcar:300 g
Nata agria:120 ml
Extracto de vainilla:1 cucharadita
Huevos:4 piezas

Instrucciones

Precalienta el horno a 165°C. Mezcla las galletas graham trituradas con la azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar la base. Hornea por 10 minutos y deja enfriar.
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y cremosa. Añade la nata agria y la vainilla, mezclando bien. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición. Vierte el relleno sobre la base enfriada y alisa la superficie. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía se mueva ligeramente.
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta ligeramente abierta durante unos 60 minutos. Luego, refrigera mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche, antes de desmoldar y servir.

Consejos

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
Para evitar que se rompa o agriete, coloca la tarta en una fuente con agua, formando un baño maría durante el horneado.