Œufs brouillés crémeux au micro-ondes pour le petit-déjeuner
Œufs micro-ondes
Œufs brouillés rapides et crémeux au micro-ondes, parfaits pour les matins pressés.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces œufs brouillés au micro-ondes sont mon sauve‑temps quand je suis pressé mais que je veux quelque chose de réconfortant et moelleux. Ils se préparent en quelques minutes avec juste un fouet, un bol allant au micro‑ondes et quelques ingrédients simples — le résultat donne des petits morceaux tendres et une texture crémeuse qui fait bien plus luxueuse que l'effort demandé.
J'aime partager cette recette car elle pardonne : on remue une ou deux fois puis on finit délicatement pour garder les œufs humides. Ajoutez du fromage, des herbes ou un filet de sauce piquante pour la personnaliser. C'est un petit câlin matinal dans un bol qui vous aide à sortir de chez vous de meilleure humeur.
Ingrédients
- Œufs:2 pièce
- Lait entier:1 c. à s.
- Beurre doux:5 g
- Sel kasher:1 pincée
- Poivre noir fraîchement moulu:1 pincée
- Ciboulette fraîche, ciselée:1 c. à s.
- Cheddar râpé ou parmesan (facultatif):2 c. à s.
Instructions
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Cassez les œufs dans un bol allant au micro‑ondes. Ajoutez le lait, une pincée de sel et une pincée de poivre. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
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Déposez le beurre sur le dessus du mélange d'œufs. Faites cuire au micro‑ondes à pleine puissance pendant 30 secondes.
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Sortez le bol et remuez vigoureusement, en raclant bien le fond et les bords pour briser les parties déjà prises.
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Remettez au micro‑ondes et cuisez à pleine puissance durant 20 secondes. Remuez à nouveau ; les œufs doivent être presque pris mais encore un peu humides.
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Si nécessaire, poursuivez la cuisson par tranches de 10 à 15 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à obtention d'une consistance moelleuse (ils finiront de cuire avec la chaleur résiduelle).
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Incorporez la ciboulette ciselée et le fromage facultatif, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement avec une tranche de pain grillé ou un fruit.
Conseils & Notes
- Utilisez un bol allant au micro‑ondes avec de la place pour remuer — les œufs gonflent légèrement en cuisant.
- Remuer après chaque courte cuisson évite les bords caoutchouteux et donne des petits morceaux crémeux.
- Pour des œufs plus riches, remplacez le lait par de la crème entière ou ajoutez un petit filet de crème fraîche.
- Ajoutez le fromage à la fin pour qu'il fonde dans les œufs chauds sans les rendre gras.
