Tarte aux Fraises Facile avec Crème Versée et Pâte Beurrée
Tarte aux Fraises
Une superbe tarte aux fruits avec un effort minimal. Des fraises sucrées cuites sous une garniture dorée et beurrée qui crée magiquement sa propre sauce.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Les tartes versées sont vraiment de la magie culinaire. Vous assemblez tout dans un seul plat : la pâte, les fruits frais et une pâte simple, puis vous enfournez. En cuisant, la pâte se dépose au fond et remonte autour des fruits, créant sa propre sauce crémeuse magnifique. Pas de montage compliqué, pas de minutage précis. Ça marche simplement, et c'est absolument délicieux.
La beauté de cette version aux fraises, c'est sa simplicité et son élégance. Les fraises fraîches sont les vedettes ici, et elles brillent contre la croûte dorée et beurrée et la garniture soyeuse. C'est parfait pour les réunions d'été, les dîners en famille, ou chaque fois que vous voulez un dessert impressionnant sans stress. Servez-le tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, et regardez tout le monde se demander comment vous avez réussi à le rendre aussi beau.
Ingrédients
- Farine tout usage:180 g
- Beurre froid, coupé en cubes:175 g
- Jaune d'œuf:1 pièce
- Sel:2.5 ml
- Eau glacée:45 ml
- Fraises fraîches, équeutées et coupées en deux:900 g
- Sucre cristallisé:180 g
- Extrait de vanille:5 ml
- Farine tout usage (pour la pâte):240 g
- Poudre à lever:7.5 ml
- Sel (pour la pâte):1.25 ml
- Lait entier:240 ml
- Beurre fondu:60 ml
- Œuf:1 pièce
Instructions
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Préchauffez votre four à 175°C. Pour la pâte, mélangez 180 g de farine et 2,5 ml de sel dans un bol. Incorporez 175 g de beurre froid en coupant avec deux couteaux jusqu'à obtenir une texture qui ressemble à du sable. Mélangez 1 jaune d'œuf avec 45 ml d'eau glacée, puis versez dans le mélange de farine en remuant délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Pressez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm et réservez.
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Mélangez 900 g de fraises coupées en deux avec 180 g de sucre et 5 ml d'extrait de vanille. Étalez uniformément sur la pâte.
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Dans un autre bol, fouettez ensemble 240 g de farine, 7,5 ml de poudre à lever et 1,25 ml de sel. Dans un bol séparé, fouettez 240 ml de lait, 60 ml de beurre fondu et 1 œuf jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez juste jusqu'à ce que tout soit combiné, sans trop mélanger.
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Versez délicatement la pâte sur les fraises, l'étalant légèrement avec une spatule. Elle ne couvrira pas complètement les fruits, et c'est exactement comme il faut.
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Faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Les fruits doivent commencer à bouillir doucement sur les bords.
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Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir. La tarte continuera à se stabiliser en refroidissant.
Conseils & Notes
- Ne vous inquiétez pas si la pâte ne couvre pas complètement les fraises, c'est tout l'intérêt de cette tarte. La pâte va remonter et se positionner magnifiquement pendant la cuisson.
- Si vous manquez de temps, utilisez une pâte à tarte du commerce au lieu de la faire vous-même. Cette recette reste merveilleusement facile et infaillible.
- Pour les meilleurs résultats, utilisez des fraises fraîches et bien mûres de la saison. Elles libéreront leurs jus et créeront une jolie sauce.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou un trait de crème fouettée pour l'expérience ultime.
