Burritos di Pollo Facili con Fagioli Neri e Riso
Burritos di Pollo
Deliziosissimi burritos di pollo fatti in casa con pollo speziato, fagioli neri, riso e formaggio. Pronti in 30 minuti!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
I burritos di pollo sono il cibo comfort per eccellenza: sono sazianti, versatili e, sinceramente, si preparano molto più velocemente di quanto pensi. C'è qualcosa di meraviglioso nell'avvolgere tutti i tuoi sapori preferiti in una tortilla tiepida. Questa ricetta rimane semplice e diretta, così puoi avere un piatto di qualità da ristorante sulla tua tavola in meno di 30 minuti.
Quello che amo di più nel fare i burritos a casa è che controlli ogni ingrediente. Il pollo è condito perfettamente con cumino e peperoncino, i fagioli aggiungono sostanza, e il formaggio fuso mette tutto insieme magnificamente. Servili con i tuoi condimenti preferiti—panna acida, guacamole, salsa—e guarda tutti tornare per il bis.
Ingredienti
- Petti di pollo disossati e senza pelle:680 g
- Tortillas di farina grandi:8 pezzi
- Riso bianco o integrale cotto:500 ml
- Fagioli neri in scatola, sgocciolati e sciacquati:360 ml
- Formaggio cheddar grattugiato:180 g
- Cipolla media tritata:1 pezzo
- Aglio tritato:2 spicchi
- Cumino macinato:1,5 tsp
- Peperoncino in polvere:1 tsp
- Sale e pepe nero:q.b.
- Olio d'oliva:30 ml
- Coriandolo fresco tritato:60 ml
Istruzioni
-
Affetta i petti di pollo a pezzetti e condisci con sale e pepe.
-
Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo per 2 minuti finché non sprigionano aroma.
-
Aggiungi i pezzetti di pollo alla padella e cuoci per 6-8 minuti finché non sono dorati e cotti completamente.
-
Incorpora il cumino e il peperoncino, mescolando bene. Cuoci per altri 30 secondi finché le spezie non sprigionano aroma.
-
In una ciotola piccola, mescola il riso cotto con i fagioli neri e la metà del coriandolo fresco.
-
Scalda le tortillas di farina in una padella asciutta o direttamente sulla fiamma del gas per circa 10 secondi per lato finché non diventano morbide e malleabili.
-
Per assemblare ogni burrito: posiziona una tortilla su una superficie pulita, aggiungi una striscia del composto di riso al centro, copri con il pollo speziato e cospargere con il formaggio grattugiato.
-
Piega i lati della tortilla verso l'interno, poi arrotola saldamente dal basso verso l'alto, tirando mentre procedi.
-
Per un'opzione più ricca, posiziona i burritos con la piega verso il basso in una pirofila imburrata, copri con formaggio aggiuntivo e inforna a 175°C per 10 minuti finché il formaggio non si scioglie.
-
Servi caldi, guarniti con il coriandolo rimasto e i tuoi condimenti preferiti.
Consigli e Note
- Non riempire troppo i burritos: una quantità moderata di farcitura li rende più facili da arrotolare e mangiare.
- Puoi preparare tutti gli ingredienti in anticipo e assemblare i burritos poco prima di mangiare per un pasto veloce e tra una cosa e l'altra.
- Congelano benissimo! Avvolgi i burritos raffreddati singolarmente in carta di alluminio e congelali per fino a 3 mesi. Riscalda in forno a 175°C per 20-25 minuti.
- Se le tortillas si rompono mentre le arrotoli, mettile nel microonde per 30 secondi per renderle più morbide e malleabili.
