Cream soda alla vaniglia fatta in casa
Cream soda alla vaniglia
Una bibita dolce e frizzante con sciroppo veloce alla vaniglia, acqua frizzante fredda e un filo cremoso di panna.
La cream soda alla vaniglia fatta in casa nasce da tre elementi semplici: sciroppo profumato alla vaniglia, acqua frizzante fredda e una piccola dose di panna. Lo sciroppo richiede solo pochi minuti sul fornello, ma regala un gusto di vaniglia piu pulito rispetto alle bibite pronte e permette di dosare la dolcezza bicchiere per bicchiere.
La versione migliore parte da acqua frizzante ben fredda e bicchieri pieni di ghiaccio. Versare prima lo sciroppo aiuta a distribuirlo in modo uniforme, mentre la panna aggiunta alla fine crea la morbida spirale chiara tipica di questa bevanda.
Questa ricetta produce sciroppo sufficiente per quattro bicchieri alti e si puo aumentare facilmente per una festa. Tieni lo sciroppo freddo, assembla ogni bibita appena prima di servirla e mescola piano per mantenere vive le bollicine.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Unisci zucchero e acqua in un pentolino a fuoco medio.
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2
Mescola finche lo zucchero si scioglie, poi fai sobbollire per 2 minuti senza far bollire forte lo sciroppo.
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3
Togli il pentolino dal fuoco e incorpora l'estratto di vaniglia e il sale.
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4
Lascia raffreddare lo sciroppo alla vaniglia per 5 minuti, poi trasferiscilo in un barattolo o in un misurino.
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5
Riempi quattro bicchieri alti con ghiaccio e aggiungi 45 ml di sciroppo alla vaniglia in ciascuno.
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6
Versa 240 ml di acqua frizzante fredda in ogni bicchiere e mescola delicatamente.
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7
Aggiungi 30 ml di panna in ogni bibita, lasciando formare una spirale chiara.
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8
Assaggia e aggiungi un altro poco di sciroppo se vuoi, poi servi subito mentre e ancora frizzante.
Ingredienti
- zucchero semolato:150 g
- acqua:180 ml
- estratto di vaniglia:15 ml
- sale marino fino:1 pizzico
- acqua frizzante fredda:960 ml
- panna fresca:120 ml
- ghiaccio:4 bicchieri
Consigli e Note
- Per un gusto di vaniglia piu intenso, aggiungi mezzo baccello inciso allo sciroppo mentre si scalda e rimuovilo prima di servire.
- Se lo prepari in anticipo, raffredda completamente lo sciroppo: da freddo fa perdere meno bollicine all'acqua frizzante.
- Usa panna da cucina leggera per una bevanda piu delicata o un goccio di latte evaporato per un sapore da soda bar.
