간단하고 건강한 만들기 쉬운 시원한 초콜릿 코팅 바나나 한입, 씨솔트 크런치 냉동 간식 레시피
이 냉동 초콜릿 바나나 한입은 제가 좋아하는 간단한 간식 중 하나예요: 잘 익은 바나나를 둥글게 썰어 부드러운 다크 초콜릿에 담갔다가 구운 피칸과 바삭한 씨솔트 한 꼬집으로 마무리합니다. 만들기 쉽고 경쾌한 식감에 번거로움 없이 기분 좋은 달콤함이라 더운 오후, 방과 후 간식, 미리 만들어 두는 디저트로 모두 좋습니다.
심플하게 만들든 변형하든 좋아요: 바나나 두 조각 사이에 땅콩버터를 살짝 바른 샌드(선택)하거나 알몬드·해바라기씨 버터로 바꿔도 됩니다. 피칸 대신 구운 코코넛을 사용해도 좋고, 냉동 보관이 잘 되니 한 번에 넉넉히 만들어 두었다가 시원한 초콜릿 한입이 당길 때마다 꺼내 드세요.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
베이킹 시트에 유산지를 깔고 냉동실에 넣어 시트가 차갑게 식도록 둡니다.
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2
바나나 껍질을 벗기고 두께를 약 1.3cm(약 1/2인치)로 둥글게 썹니다. 땅콩버터 샌드를 만들려면 바나나 조각 절반에 작은술 1/2(약 1/2 작은술)씩 땅콩버터를 펴 바르고 나머지 조각으로 덮어 짝을 만듭니다.
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3
바나나 조각(또는 샌드)을 유산지 위에 한 겹으로 올리고 30~45분간 냉동해 단단하게 만듭니다.
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4
그동안 다크 초콜릿과 코코넛 오일을 녹입니다. 중탕을 사용하거나 전자레인지에서 20~30초 간격으로 꺼내어 저어가며 부드럽게 녹여 주세요. 완성된 초콜릿에 바닐라를 섞어 향을 더합니다.
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5
냉동된 바나나를 꺼내어 각 조각에 이쑤시개를 꽂습니다. 초콜릿에 조각을 담가 약 3/4가량 코팅되게 하고, 과도한 초콜릿은 그릇에 다시 떨어뜨려 빼줍니다.
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6
즉시 잘게 썬 구운 피칸을 초콜릿 위에 뿌리거나 가볍게 눌러 붙이고, 각 조각에 플레이키 씨솔트를 아주 조금씩(작은 꼬집) 올립니다.
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7
초콜릿을 입힌 바나나를 다시 유산지 깐 시트에 올리고 냉동실에 넣어 1~2시간 정도 완전히 굳을 때까지 보관합니다.
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8
서빙할 때는 접시에 꺼내 실온에서 2~3분 두어 초콜릿이 살짝 부드러워지면 바로 드세요. 남은 것은 밀폐용기에 담아 냉동실에서 최대 2주간 보관하세요.
재료
- 잘 익은 바나나:4 개
- 다크 초콜릿 (70% 권장 또는 잘게 썬 것):227 g
- 코코넛 오일:1 큰술
- 크리미 땅콩버터 (선택, 샌드용):50 ml
- 잘게 썬 구운 피칸:65 ml
- 바닐라 익스트랙(바닐라 엑기스):1 작은술
- 플레이키 씨솔트 (얇은 소금):1/2 작은술
- 이쑤시개:24 개
- 유산지:1 장
팁 및 참고사항
- 가장 깔끔하게 초콜릿을 입히려면 바나나 조각을 단단히 얼린 다음에 담그면 초콜릿이 빠르게 굳어 흐르지 않습니다.
- 유제품 프리나 견과류 알레르기가 있다면 땅콩버터를 빼거나 해바라기씨 버터로 대체하고, 초콜릿 라벨을 확인해 유제품 여부를 확인하세요.
- 피칸은 마른 팬에서 중간 불로 3~5분 정도 향이 날 때까지 살짝 볶아 사용하면 풍미와 바삭함이 살아납니다.
