견과류 없는 씨앗과 곡물 트레일 믹스

이 트레일 믹스는 견과류 대신 호박씨와 해바라기씨로 든든함을 더합니다. 바삭한 통곡물 시리얼은 가벼운 식감을 내고, 쫀득한 말린 크랜베리와 살구는 한입마다 산뜻한 과일 풍미를 더합니다.
굽기 전 씨앗에 소량의 메이플 시럽과 계피, 소금을 입힙니다. 코팅은 일부러 얇게 해 은은하고 따뜻한 풍미를 내면서 씨앗이 작은 덩어리로 뭉치되 끈적이지 않게 합니다.
실제로 견과류 알레르기에 안전하게 만들려면 모든 포장의 알레르기 표시를 확인하세요. 씨앗과 시리얼, 말린 과일도 공용 설비에서 가공될 수 있으므로 학교나 여러 사람이 모이는 자리에는 견과류 무첨가 인증 제품을 고르는 것이 가장 안전합니다.
구운 혼합물은 말린 과일을 넣거나 포장하기 전에 완전히 식히세요. 식은 뒤 작은 용기에 나누면 간편한 휴대용 간식이 되고, 넓은 그릇에 담으면 누구나 쉽게 덜어 먹을 수 있습니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
오븐을 165°C로 예열합니다. 테두리가 있는 큰 오븐 팬에 유산지를 깝니다.
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2
큰 볼에 호박씨와 해바라기씨를 담습니다. 메이플 시럽, 식용유, 계피, 소금을 넣고 씨앗에 고르게 묻도록 섞습니다.
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3
준비한 팬에 씨앗을 고르게 펼칩니다. 7분간 구운 뒤 가장자리에서 색이 진해진 씨앗을 가운데로 옮기며 꼼꼼히 섞습니다.
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4
씨앗 위에 시리얼을 뿌리고 부서지지 않게 살살 섞습니다. 씨앗에서 구운 향이 나고 시리얼이 바삭해질 때까지 5분 더 굽되 메이플 코팅이 타지 않도록 잘 살핍니다.
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5
팬을 식힘망 위에 올리고 약 20분간 건드리지 않은 채 완전히 식힙니다. 너무 큰 덩어리는 깨끗한 손으로 떼어 냅니다.
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6
말린 크랜베리와 살구를 섞습니다. 바로 먹거나 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 1주일 보관합니다.
재료
- 생 호박씨:130 g
- 생 해바라기씨:105 g
- 메이플 시럽:30 ml
- 향이 강하지 않은 식용유:15 ml
- 계핏가루:5 ml
- 고운 소금:1 g
- 견과류 무첨가 인증 사각 통곡물 시리얼:90 g
- 말린 크랜베리:90 g
- 작게 자른 말린 살구:75 g
팁 및 참고사항
- 알레르기를 고려해 제공할 때는 시리얼, 씨앗, 말린 과일과 그 밖의 모든 재료 표시가 가정의 필요에 맞는지 확인하고 공용 도구를 피하세요.
- 구운 씨앗과 시리얼은 용기를 닫기 전에 완전히 식히세요. 남은 열이 갇히면 시리얼이 눅눅해질 수 있습니다.
- 간편한 간식으로 약 180ml씩 나누어 담으세요.