계피 설탕 글레이즈를 곁들인 구운 사과 프리터
사과 프리터
황금빛으로 구워진 바삭한 사과 프리터에 따뜻한 계피 설탕 글레이즈를 입힌 맛있는 간식입니다.
영양 정보 (1인분)
구운 사과 프리터는 아침 식사, 간식, 디저트 사이의 경계를 허무는 훌륭한 간식입니다. 튀긴 것과 달리 이 프리터는 황금색으로 구워져 약간 더 가볍지만, 바삭한 외부와 부드러운 사과로 가득 찬 내부를 그대로 제공합니다. 계피 설탕 코팅은 따뜻하고 달콤한 맛을 더해 사과의 자연스러운 풍미를 돋보이게 합니다.
이 레시피가 가장 좋은 점은 얼마나 쉬운가 하는 것입니다. 특별한 도구나 기술이 필요 없습니다. 믹싱볼, 머핀 팬, 그리고 구우면서 기다리는 인내심만 있으면 됩니다. 완성된 프리터는 베이커리 수준의 아름다운 모양이 되고, 주방에 정말 좋은 향기가 가득할 것입니다.
재료
- 박력분:1.5 컵
- 그래뉼러 설탕:60 g
- 베이킹 파우더:2 작은술
- 그라운드 계피:1 작은술
- 소금:0.25 작은술
- 너트맥:0.25 작은술
- 계란(큰 것):2 개
- 우유:120 ml
- 바닐라 에센스:1 작은술
- 그래니 스미스 사과(중간 크기):2 개
- 버터(녹인 것):45 g
- 계피 설탕 코팅:45 g
- 그래뉼러 설탕 코팅용:45 g
조리 방법
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오븐을 175℃로 예열하고 머핀 팬 12칸에 버터를 바르거나 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
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큰 믹싱볼에 박력분, 설탕, 베이킹 파우더, 계피, 소금, 너트맥을 함께 넣고 잘 섞습니다.
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다른 볼에 계란을 풀어서 우유와 바닐라 에센스를 섞어 부드럽게 만듭니다.
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습한 재료를 건조한 재료에 부드럽게 섞되 과하게 섞지 않습니다. 반죽이 조금 덩어리진 상태가 좋습니다.
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사과를 깎아 씨와 중심부를 제거한 후 곱게 깍둑썬 것을 반죽에 넣고 녹인 버터와 함께 섞습니다.
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준비한 머핀 팬에 반죽을 골고루 담되 각 칸의 3/4 정도까지 채웁니다.
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18~22분 동안 황금색으로 구워질 때까지 굽습니다. 중심부에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.
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팬에서 꺼낸 따뜻한 프리터를 계피 설탕 혼합물에 굴려 완전히 코팅합니다.
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와이어 냉각대에서 5분간 식힌 후 따뜻하게 서빙합니다.
팁 및 참고사항
- 사과 껍질을 벗기지 않으면 더 좋은 비주얼과 식이 섬유를 얻을 수 있습니다.
- 계피 설탕 혼합물(설탕 45g에 계피 15ml)을 미리 만들어두면 코팅할 때 편합니다.
- 이 프리터는 구운 후 몇 시간 안에 먹는 것이 가장 맛있지만, 밀폐 용기에 담아 2일까지 보관할 수 있습니다.
- 더 풍부한 맛을 원하면 가루 설탕, 우유, 바닐라 에센스로 만든 글레이즈를 얹어도 좋습니다.
- 반죽을 미리 준비해서 냉장고에 최대 4시간 보관한 후 구울 수 있습니다.
