클래식 실론 밀크티(카다몸) — 아침을 밝히는 따뜻하고 향긋한 홈 브루 레시피 간단한 만들기 가이드
실론 티
강한 실론 홍차에 카다몸을 더해 부드러운 우유로 마무리한 향긋하고 편안한 밀크티.
준비 시간:5 분조리 시간:10 분총 시간:15 분인분:4난이도:쉬움
영양 정보 (1인분)
칼로리:150 kcal
단백질:4 g
탄수화물:18 g
지방:6 g
이 클래식 실론 밀크티는 내가 위로가 필요할 때, 동시에 상쾌함도 원할 때 찾는 차예요. 힘 있고 깨끗한 실론 홍차를 가볍게 으깬 카다몸 꼬투리와 함께 은근히 끓이고, 따뜻한 우유를 약간 넣어 실키하고 향긋한 한 잔을 완성합니다. 단순하지만 특별한 기분을 주는 차죠.
만들기 빠르고 응용이 무궁무진해요 — 단맛은 취향껏 조절하고, 우유를 식물성으로 바꿔도 좋고 더 진한 옛날식 맛을 원하면 연유 한 숟가락을 더해 보세요. 친구와 나눠도, 혼자 조용히 즐겨도 좋은 작은 기쁨의 의식입니다.
재료
- 물:960 ml
- 실론 홍차(잎차):2 큰술
- 전지 우유:240 ml
- 카다몸 꼬투리:6 개
- 설탕:2 큰술
- 가당 연유 (선택사항):2 큰술
조리 방법
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작은 냄비에 물 960ml를 붓고 중강불에서 부드럽게 끓입니다.
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카다몸 꼬투리는 칼등으로 가볍게 으깨어 씨앗과 향을 살린 뒤 끓는 물에 넣습니다.
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실론 잎차 2 큰술을 넣고 불을 약하게 줄여 3~4분간 은근히 우리세요(더 진하게 원하면 더 오래 우리기).
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설탕 2 큰술을 넣고 약 30초 더 끓여 설탕이 완전히 녹도록 합니다.
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전지 우유 240ml를 부어 1~2분 정도만 데워 우유가 실키해지고 향이 잘 어우러지게 합니다(끓이지 마세요).
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고운 체로 걸러 잔에 따르고, 잎과 꼬투리를 가볍게 눌러 향을 더 추출합니다. 원하면 가당 연유 2 큰술을 섞어 풍미를 더하세요(선택 사항).
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따뜻할 때 바로 내어 즐기고, 필요하면 단맛을 취향에 맞게 조절합니다.
팁 및 참고사항
- 더 크리미한 잔을 원하면 우유의 절반을 증발우유(에바포레이티드 밀크)로 바꾸거나 연유를 추가하세요.
- 향이 좋은 잎차(whole leaf) 실론 홍차를 사용하면 최상의 향을 얻습니다. 티백은 급할 때 컵당 1개 사용하세요.
- 카다몸은 으깨야 오일과 향이 잘 나옵니다. 향이 강하면 양을 줄이고, 더 진하게 원하면 조금 더 넣으세요.
- 더 진한 차를 원하면 1~2분 더 우리되, 우유를 넣은 뒤에는 절대 끓이지 않아 우유가 상하거나 뜨러우지 않게 합니다.
