[레시피] 겉바속촉의 정석, 오븐에 구운 폭신한 독일식 팬케이크 (더치 베이비)

'더치 베이비'라고도 불리는 독일식 팬케이크는 화려한 비주얼에 비해 만드는 법이 놀라울 정도로 간단한 아침 메뉴입니다. 일반적인 팬케이크처럼 팬에서 굽는 대신, 뜨겁게 달군 무쇠 팬에 반죽을 부어 오븐에 굽는 것이 특징이죠. 오븐 안에서 반죽이 마법처럼 위로 솟구치며 가장자리는 바삭하고 안은 폭신하게 구워지는데, 식탁에 내놓는 순간 모두가 사진을 찍게 만드는 매력적인 요리입니다.

이 레시피의 가장 큰 장점은 집에 있는 기본적인 재료들로 누구나 쉽게 만들 수 있다는 점입니다. 식감은 커스터드처럼 부드러운 크레페와 가벼운 팝오버의 중간 정도로, 어떤 토핑과도 잘 어울립니다. 상큼한 레몬즙과 슈가파우더를 뿌린 클래식한 스타일도 좋고, 볶은 사과나 메이플 시럽을 곁들여도 훌륭하죠. 번거롭게 한 장씩 뒤집을 필요 없이 근사한 파티 분위기를 낼 수 있는 최고의 브런치 메뉴입니다.