Chrupiące batony czekoladowe z masłem orzechowym i preclami
Batony z masłem orzechowym i preclami
Te batony bez pieczenia łączą chrupiący spód z masła orzechowego i precli z gładką warstwą półgorzkiej czekolady, siekanymi orzeszkami i słonymi kawałkami precli. Jedna blacha daje 24 zwarte porcje, które można wcześniej schłodzić.
Te batony są stworzone na zatłoczony stół z deserami pod gołym niebem. Chrupiące płatki ryżowe i połamane precle tworzą lekki, ale stabilny spód, a masło orzechowe i krótko podgrzewany syrop łączą wszystko bez włączania piekarnika.
Półgorzka czekolada sprawia, że wierzch nie jest przesadnie słodki, a niewielki dodatek masła orzechowego ułatwia krojenie po schłodzeniu. Posiekane prażone orzeszki i dodatkowe kawałki precli nadają każdemu kwadratowi wyrazistą strukturę bez lukru i dekoracji.
Metalowa blacha pomaga szybko i równomiernie schłodzić cały płat. Mocno dociśnij spód w narożnikach, a następnie rozprowadź ciepłą czekoladę równą warstwą, aby każdy baton miał jednakową ilość chrupiącego spodu i czekolady.
Na sąsiedzkie przyjęcie schłodź cały płat przez noc i pokrój go na zimno. Pakuj batony w jednej warstwie, przełóż piętrowo ustawione tace papierem do pieczenia, trzymaj je w lodówce turystycznej i wykładaj małymi partiami.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Wyłóż papierem do pieczenia blachę z rantem o wymiarach 33 × 46 cm, pozostawiając zapas po dwóch stronach, i lekko spryskaj papier tłuszczem w aerozolu.
-
2
W bardzo dużej żaroodpornej misce połącz chrupki ryżowe i 300 g pokruszonych precli, równomiernie rozprowadzając kawałki.
-
3
W dużym garnku na średnim ogniu roztop masło, 500 g masła orzechowego, brązowy cukier i miód, często mieszając; doprowadź do delikatnego bulgotania i gotuj 2 minuty do uzyskania gładkiej masy.
-
4
Zdejmij garnek z ognia, dodaj wanilię i sól koszerną, natychmiast wlej gorącą masę do płatków z preclami i delikatnie wymieszaj, aż każdy kawałek zostanie pokryty.
-
5
Przełóż masę na przygotowaną blachę i dociśnij w zwartą, równą warstwę, zwracając szczególną uwagę na narożniki i brzegi.
-
6
Roztop czekoladę z pozostałymi 125 g masła orzechowego w żaroodpornej misce nad ledwie wrzącą wodą, mieszaj do połysku i równomiernie rozprowadź na spodzie.
-
7
Posyp orzeszkami, pozostałymi 100 g precli i solą w płatkach; schładzaj 2 godziny do stężenia, następnie wyjmij płat i pokrój na 24 batony.
Składniki
- Masło niesolone:225 g
- Gładkie masło orzechowe podzielone na części:625 g
- Jasny brązowy cukier mocno ubity:300 g
- Miód:170 g
- Ekstrakt waniliowy:10 ml
- Sól koszerna:3 g
- Chrupiące płatki ryżowe:180 g
- Mini precle lekko pokruszone i podzielone na części:400 g
- Kropelki półgorzkiej czekolady:680 g
- Prażone słone orzeszki ziemne posiekane:150 g
- Sól morska w płatkach:5 g
Wskazówki i Uwagi
- Użyj zwykłego gładkiego masła orzechowego zamiast naturalnego, które może się rozwarstwić i sprawić, że spód będzie tłusty.
- Dociskaj spód przez drugi arkusz papieru do pieczenia, aby go ubić bez przyklejania do dłoni.
- Przechowuj batony w szczelnym pojemniku w lodówce do pięciu dni i wyjmij je 5 minut przed podaniem.
Powiązane przepisy
Brownie z lodami
Truskawki z czekoladą
Lody czekoladowe z preclami
Korzenne brownie
Brzoskwiniowe kruche batony
Batoniki owsiane z czekoladą
Kawałki precli z piwnym serem
Brigadeiros z kakao