Domowa Bubble Tea z Perełkami Tapioki
Bubble Tea
Słodka i kremowa bubble tea z żuwalnymi perełkami tapioki. Orzeźwiający azjatycki napój, który przygotowisz w domu w kilka minut.
Wartości odżywcze (na porcję)
Bubble tea, znana również jako boba tea, to ulubiony napój, który powstał na Tajwanie w latach 80-tych. To idealna kombinacja słodkości, kremowości i orzeźwienia – uzupełniona nieodpartymi żuwalnymi perełkami tapioki, które każdy łyk czynią przygodą. To, co zaczęło się jako modny napój w azjatyckich herbaciarniach, stało się globalnym fenomenem, i nie bez powodu. Gdy raz spróbujesz przygotować go w domu, nigdy nie wrócisz do wersji ze sklepu.
Magia bubble tea tkwi w jej prostocie i możliwości personalizacji. Możesz dostosować słodycz, intensywność herbaty, a nawet dodać różne aromaty, aby stworzyć napój na swój gust. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczną wersję z czarną herbatą i mlekiem, czy chcesz eksperymentować ze smakami owocowymi, ten przepis daje Ci podstawę do stworzenia swojej idealnej filiżanki. Perełki tapioki są zaskakująco łatwe do przygotowania i pozostają żuwalne przez wiele godzin.
Składniki
- Perełki tapioki (boba):0,5 szklanka
- Woda:6 szklanek
- Torebki czarnej herbaty:2 sztuki
- Mleko całkowite:0,5 szklanka
- Mleko skondensowane słodzone:3 łyżka stołowa
- Syrop cukru brązowego:2 łyżka stołowa
- Kostki lodu:1 szklanka
Instrukcje
-
Zagotuj 3 szklanki wody w garnku. Dodaj perełki tapioki i mieszaj od czasu do czasu przez około 30 minut, aż zmienią kolor z białego na przezroczysty z małym białym środkiem.
-
Odcedź ugotowane perełki i przepłucz zimną wodą. Odłóż na bok.
-
W osobnym garnku zagotuj 3 szklanki wody. Dodaj torebki herbaty, zdejmij z ognia i pozwól zaparzyć się przez 3-5 minut w zależności od tego, jak silną herbatę lubisz. Wyjmij torebki herbaty i pozwól herbatie ostygnąć do temperatury pokojowej, następnie włóż do lodówki na co najmniej 10 minut.
-
W dwóch wysokich szklankach rozłóż równomiernie ugotowane perełki tapioki.
-
Wlej ostudzaną herbatę do każdej szklanki, wypełniając ją do około dwóch trzecich wysokości.
-
Dodaj 60 ml mleka całkowitego do każdej szklanki, a następnie po 1,5 łyżki stołowej mleka skondensowanego słodzonego.
-
Dodaj do każdej szklanki po 1 łyżce stołowej syropu cukru brązowego i dobrze wymieszaj.
-
Napełnij każdą szklankę kostkami lodu i wymieszaj.
-
Serwuj natychmiast ze szeroką słomką do boby, abyś mógł łatwo ssać perełki.
Wskazówki i Uwagi
- Nie pomijaj przepłukania ugotowanych perełek zimną wodą – zatrzymuje to je od przykllejania się do siebie i utrzymuje je idealnie żuwalne.
- Syrop z cukru brązowego jest niezbędny do autentycznej bubble tea. Zrób go, rozpuszczając 1 szklankę brązowego cukru w 120 ml gorącej wody, a następnie pozwól mu ostygnąć przed użyciem.
- Perełki i herbatę możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać je oddzielnie w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
- W lekkiej wersji możesz użyć mleka odparowanego zamiast skondensowanego, lub spróbuj mleka kokosowego na tropikalny twist.
- Szeroka słomka do boby warta jest posiadania – jest specjalnie zaprojektowana, aby te perełki łatwo przez nią przesuwały się.
