Najlepszy Kremowy Dip ze Szpinakiem i Karczochami
Dip Szpinakowo-Karczochowy
Gorąca, serowa przekąska ze szpinakiem i aromatycznymi karczochami. Idealna na każdą imprezę.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś magicznego w gorącym, bąbelkującym naczyniu dipu ze szpinakiem i karczochami, co sprawia, że każda impreza natychmiast nabiera rumieńców. Bez względu na to, czy goszczę grupę znajomych podczas meczu, czy po prostu szukam przytulnej przekąski na wieczór filmowy, to jest mój absolutnie ulubiony przepis. Jest bogaty, aksamitny i wypełniony klasycznym połączeniem smaków, które wszyscy uwielbiamy, ale z kilkoma autorskimi poprawkami, które czynią go wyjątkowo uzależniającym.
Sekret idealnego dipu tkwi w jego teksturze – musi być wystarczająco kremowy, by łatwo go było nabierać, ale też odpowiednio gęsty, by trzymał się chipsa czy krakersa. Dzięki zastosowaniu mieszanki serka śmietankowego, kwaśnej śmietany i odrobiny majonezu, uzyskujemy tę idealną, rozpływającą się w ustach konsystencję. Nie pomijaj świeżego czosnku i szczypty płatków chili; nadają one głębi aromatu i delikatnego ciepła, które idealnie balansuje bogactwo serów, nie przytłaczając przy tym całego dania.
Składniki
- serek śmietankowy (typu Philadelphia), zmiękczony:225 g
- kwaśna śmietana (18%):1/2 szklanki
- majonez:1/4 szklanki
- tarty ser mozzarella:1 szklanka
- tarty parmezan:1/2 szklanki
- czosnek, drobno posiekany:2 ząbki
- mrożony posiekany szpinak, rozmrożony i mocno odsączony:280 g
- serca karczochów z puszki, odsączone i posiekane:400 g
- płatki czerwonej papryki (chili):1/4 łyżeczki
- sól i czarny pieprz:1 szczypta
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 175°C i lekko natłuść naczynie do zapiekania o pojemności około 1 litra lub małą patelnię żeliwną.
-
W dużej misce ucieraj zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie całkowicie gładki i kremowy.
-
Dodaj kwaśną śmietanę, majonez, posiekany czosnek oraz płatki chili, mieszając do pełnego połączenia składników.
-
Delikatnie wmieszaj posiekane karczochy oraz bardzo dobrze odsączony szpinak, aby równomiernie rozprowadzić je w masie.
-
Dodaj 3/4 szklanki mozzarelli oraz cały parmezan. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
-
Przełóż masę równomiernie do przygotowanego naczynia i posyp wierzch pozostałą 1/4 szklanki mozzarelli.
-
Piecz przez 20 do 25 minut, aż dip będzie gorący w środku, a ser na wierzchu roztopiony i bąbelkujący.
-
Aby uzyskać złocisty wierzch, włącz funkcję grillowania na ostatnie 1-2 minuty, pilnując uważnie, by nie przypalić dania.
-
Pozostaw dip na 5 minut do przestygnięcia przed podaniem z ciepłymi chipsami pita, nachosami lub grzankami z bagietki.
Wskazówki i Uwagi
- Kluczem do sukcesu jest bardzo dokładne odciśnięcie wody ze szpinaku – najlepiej zrobić to przez czystą ściereczkę kuchenną, aby dip nie był wodnisty.
- Dla nadania dymnego aromatu możesz dodać pół łyżeczki wędzonej papryki do masy z serka.
- Dip można przygotować dzień wcześniej; wystarczy go przykryć i trzymać w lodówce, a upiec bezpośrednio przed planowanym podaniem.
