Domowe Cinnamon Rolls z Glazurą Sernikową
Cinnamon Rolls
Miękkie i puszystym cinnamon rolls z cynamonem i brązowym cukrem, udekorowane bogatą glazurą sernikową. Idealne na śniadania.
Wartości odżywcze (na porcję)
Nie ma nic bardziej wspaniałego niż aromat cinnamon rolls piekących się w piekarniku w leniwe niedzielne przedpołudnie. Te domowe bułeczki są cudownie miękkie i puszyste, ze zdecydowanym wypełnieniem z cynamonu i brązowego cukru, które tworzą nie do odparcia spirale. Kiedy dodasz do nich jedwabistą glazurę sernikową, otrzymasz śniadanie, które smakuje jak uścisk i czuje się jak szczególna okazja.
To, co uwielbiam najbardziej w robieniu cinnamon rolls w domu, to fakt, że możesz je przygotować wcześniej i pozwolić im wzrastać powoli w lodówce przez całą noc. Takie postępowanie faktycznie poprawia smak i czyni Twój poranek znacznie łatwiejszym. Wystarczy włożyć je do pieca, gdy paryć się kawa, a w ciągu kilku minut będziesz mieć ciepłe, aromatyczne bułeczki gotowe do podania. Czysta przyjemność.
Składniki
- mąka pszenna:3,5 szklanki
- mleko całe, rozgrzane:250 ml
- cukier granulowany:60 g
- masło niesłone, roztopione:60 g
- jajko duże:1 sztuka
- sól:1/2 łyżeczka
- drożdże piekarskie:7 g
- cukier brązowy:200 g
- cynamon mielony:15 g
- masło niesłone do farszu:60 g
- ser śmietankowy, miękki:120 g
- masło niesłone do glazury:30 g
- cukier puder:375 g
- ekstrakt waniliowy:2,5 ml
Instrukcje
-
W małej misce wymieszaj rozgrzane mleko, drożdże i szczyptę cukru granulowanego. Odczekaj 5 minut, aż pojawią się pęcherzyki.
-
W dużej misce połącz mąkę, cukier granulowany, sól i mieszankę drożdży. Dodaj roztopione masło i jajko, a następnie wymieszaj do uformowania miękkiego ciasta.
-
Wyrabiaj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Umieść je w nasmarowanej misce, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól wzrastać przez 1 godzinę, aż się podwoi.
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozwaln ciasto na prostokąt wymiarów około 40x30 cm. Posmaruj je 60 g rozpuszczonego masła.
-
W małej misce wymieszaj cukier brązowy i cynamon. Posypj równomiernie cały posmarowany ciasta, pozostawiając niewielki margines u góry.
-
Zaczynając od dłuższego boku, zwijaj ciasto w ciasny rulon. Pokrój na 12 równych kawałków i ułóż je w nasmarowanej formie 23x33 cm.
-
Przykryj i pozwól wzrastać przez 30 minut, aż będą puszyste. Piecz przez 22-25 minut, aż złocisty będą.
-
Podczas pieczenia przygotuj glazurę: ubijaj ser śmietankowy i masło, aż będzie gładkie. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, ubijaj do czasu uzyskania kremowej konsystencji.
-
Wyjmij bułeczki z pieca i daj im ostygnąć przez 5 minut. Posmaruj obficie glazurą sernikową i podawaj na ciepło.
Wskazówki i Uwagi
- Aby przygotować bułeczki na noc, przygotuj je aż do kroku 6, przykryj folią spożywczą i postaw do lodówki. Rano wyjmij z lodówki, daj odpocząć 30 minut, a następnie piecz.
- Nie piekarj zbyt długo — bułeczki powinny być złociste, ale nadal miękkie. Glazura nieznacznie będzie się rozpuszczać na ciepłych bułeczkach, co jest idealne.
- Używaj ostrego nożyka do chleba lub nici dentystycznej, aby pokroić ciasto czystym cięciem bez miażdżenia bułeczek.
- Składniki w temperaturze pokojowej sprawiają, że ciasto wzrasta bardziej równomiernie i przewidywalnie.
