Klasyczne kiełbaski w cieście z musztardą i serem na imprezę
Kiełbaski w cieście
Maślane rogalikowe ciasto z mini kiełbaskami i pikantnym dipem musztardowym — idealne na imprezę.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te pigs in a blanket znikają jako pierwsze — maślane, kruche ciasto rogalikowe owinięte wokół małych kiełbasek koktajlowych, posmarowane błyszczącą glazurą i posypane makiem. Robi się je szybko, można łatwo modyfikować (dodać ser, zamienić kiełbaski lub użyć ciasta francuskiego) i świetnie sprawdzają się na mecze, imprezy czy jako wygodna przekąska do ręki.
Podaję je z szybkim, aromatycznym dipem musztardowym z dodatkiem świeżej pietruszki — Dijon i musztarda ziarnista, odrobina miodu i kwaśna śmietana tworzą idealny balans smaków. Zrób większą porcję — na pewno poproszą o przepis.
Składniki
- Kiełbaski koktajlowe (mini hot-dogi):24 sztuki
- Ciasto rogalikowe z puszki (crescent roll dough):2 opakowania
- Jajko (do posmarowania):1 sztuka
- Woda:1 łyżka
- Nasiona maku lub sezamu (opcjonalnie):1 łyżka
- Musztarda Dijon:2 łyżeczki
- Musztarda ziarnista:1 łyżka
- Majonez:60 ml
- Śmietana kwaśna lub jogurt grecki:60 ml
- Miód:1 łyżka
- Sok z cytryny (świeży):1 łyżeczka
- Świeża natka pietruszki, posiekana:1 łyżka
- Sól koszerna:1/4 łyżeczki
- Świeżo zmielony czarny pieprz:1/8 łyżeczki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
-
Rozwiń ciasto rogalikowe i podziel na trójkąty zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli trójkąty są duże, przetnij każdy na 3 paski, żeby uzyskać 24 małe kawałki.
-
Na szerokim końcu każdego trójkąta połóż jedną kiełbaskę koktajlową i zawiń w kierunku szpica, lekko podciągając koniec pod spód, żeby się trzymało.
-
Roztrzep jajko z 1 łyżką wody i delikatnie posmaruj każdy zawinięty kawałek ciasta. Posyp makiem lub sezamem, jeśli używasz.
-
Układaj kiełbaski w cieście w odstępach około 1 cm na przygotowanej blasze. Piecz 10–12 minut, aż będą złote i napuszone.
-
W tym czasie w małej miseczce wymieszaj musztardę Dijon, musztardę ziarnistą, majonez, śmietanę (lub jogurt), miód, sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Spróbuj i dopraw według gustu.
-
Wyjmij kiełbaski z piekarnika, odczekaj kilka minut i podawaj ciepłe z przygotowanym dipem musztardowym.
Wskazówki i Uwagi
- Na wersję z serem przed zawijaniem połóż cienki pasek cheddara lub sera szwajcarskiego przy kiełbasce.
- Jeśli używasz mrożonych kiełbasek, najpierw je rozmroź i osusz ręcznikiem papierowym, żeby ciasto dobrze się trzymało.
- Nie przesadzaj z nadzieniem trójkątów — mała kiełbaska z cienkim paskiem sera lepiej się upiecze.
- Dip możesz przygotować dzień wcześniej — smaki się przegryzą, a sos przechowuje się 2–3 dni w lodówce.
