Łatwa turecka limonata z miętą — orzeźwiający napój
Ta turecka limonata (limonata) to słoneczny, łatwy do przygotowania napój, który oddaje żywy, kwaśny charakter świeżych cytryn złagodzony odrobiną słodyczy i chłodzącą miętą. Bardzo lubię nieco rustykalny sposób — miksowanie cytryn z niewielką ilością wody i cukru — dzięki czemu smak cytryn jest pełniejszy niż przy samym soku.
Przepis jest bardzo elastyczny — podaj z wodą gazowaną dla imprezy, przygotuj dzbanek na gorące popołudnie albo miej pod ręką syrop, by przyspieszyć robotę. Zrób zgodnie z poniższymi krokami, a w około 15 minut otrzymasz przepysznie orzeźwiającą, autentyczną limonatę.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Zrób szybki syrop: w małym rondelku połącz 150 g cukru i 125 ml wody. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 3–5 minut (jeśli się spieszysz, można rozpuścić cukier w 2 łyżkach ciepłej wody = ok. 30 ml).
-
2
Dobrze umyj cytryny. Przekrój je na ćwiartki, usuń widoczne pestki i przytnij trochę białej, gorzkiej skórki, jeśli jest gruba (możesz też cienko obrać, jeśli wolisz mniej goryczy).
-
3
Włóż pokrojone cytryny do blendera razem z ostudzonym syropem i 375 ml zimnej wody. Dodaj szczyptę soli (to podkreśli smak). Miksuj na wysokich obrotach, aż cytryny będą bardzo gładkie, około 30–45 sekund.
-
4
Przetrzyj zmiksowaną masę przez drobne sitko do dzbanka, dociskając osad, by wydobyć jak najwięcej płynu. Odrzuć miąższ (możesz zachować jako cytrynowy peeling do skóry).
-
5
Dodaj 500 ml wody gazowanej i delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw syropem lub wodą, jeśli napój jest zbyt mocny lub za słodki.
-
6
Rozgnieć liście mięty, klaszcząc je między dłońmi lub delikatnie miażdżąc łyżką, by uwolnić aromat. Dodaj większość liści do dzbanka, zachowując kilka gałązek do dekoracji.
-
7
Napełnij szklanki kostkami lodu, wlej limonatę, ozdób plastrami cytryny i gałązkami mięty. Podawaj od razu, schłodzone.
-
8
Do przygotowania z wyprzedzeniem: przechowuj odcedzoną bazę cytrynową w lodówce do 2 dni; dodaj wodę gazowaną tuż przed podaniem, by zachować musowanie.
Składniki
- cytryny:6 szt.
- cukier granulowany:150 g
- zimna woda (do blendowania):500 ml
- woda gazowana:500 ml
- liście świeżej mięty:12 szt.
- kostki lodu:500 ml
- sól:1/8 łyżeczki
- plastry cytryny (do dekoracji):4 szt.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli wolisz mniej miąższu, przefiltruj limonatę przez gazę dla ekstra przejrzystego efektu.
- Wodę gazowaną dodaj tuż przed podaniem, aby zachować bąbelki; możesz też użyć tylko wody niegazowanej, jeśli wolisz wersję bez gazu.
- Doprawiaj słodycz ostrożnie — zacznij od mniejszej ilości syropu, bo schłodzone napoje wydają się mniej słodkie niż ciepłe.
