Biscoitos de Pretzel Recheados com Pasta de Alcachofra
Pretzels de Alcachofra
Biscoitos quentes de pretzel recheados com pasta cremosa de alcachofra. Uma entrada irresistível e perfeita para ocasiões especiais.
Informação nutricional (por porção)
Estes Pretzels Recheados com Pasta de Alcachofra são uma mudança de jogo absoluta para festas e encontros. Combinam dois acariciados aperitivos em uma única mordida irresistível—o crunch salgado do pretzel quente encontra a cremosidade e acidez deliciosa da clássica pasta de alcachofra. O que mais adoro nesta receita é como transforma um molho tradicional em algo que você pode realmente pegar com as mãos, tornando perfeito para impressionar os convidados.
A magia acontece quando você recheia a massa macia do pretzel com aquele recheio singular de alcachofra e cream cheese, depois assa tudo até ficar dourado. Seus convidados não conseguirão resistir em pegar mais, e o melhor é que são surpreendentemente fáceis de fazer. Seja servindo em um coquetel ou em uma noite casual de jogo, estes pequeninos bundles de alegria serão a primeira coisa a desaparecer da mesa.
Ingredientes
- Farinha de trigo comum:2,5 xícara
- Água morna:250 ml
- Fermento biológico seco ativo:2,25 cc
- Açúcar:1 cs
- Sal:1,5 cc
- Cream cheese macio:225 g
- Creme azedo:120 ml
- Corações de alcachofra congelados:280 g
- Queijo Parmesão ralado:180 g
- Queijo mozzarella ralado:240 g
- Alho:3 dentes
- Suco de limão fresco:1 cs
- Pimenta preta moída:0,5 cc
- Sal de pretzel grosso:2 cs
- Manteiga derretida:45 ml
- Salsa fresca picada:2 cs
Instruções
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Misture a água morna, o fermento e o açúcar numa tigela. Deixe repousar por 5 minutos até formar espuma. Adicione a farinha e o sal, depois amasse por 8-10 minutos até ficar macia e elástica. Coloque numa tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.
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Enquanto isso, descongele os corações de alcachofra e pique-os finamente. Pique o alho. Numa tigela, combine o cream cheese amolecido, creme azedo, alcachofra picada, alho, queijo Parmesão, mozzarella, suco de limão e pimenta preta. Misture bem até ficar homogéneo.
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Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre as assadeiras com papel manteiga. Divida a massa em 24 porções iguais e modele cada uma em bola.
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Achate cada bola de massa em um disco fino com cerca de 7,5 cm de largura. Coloque 1 colher de sopa do recheio de alcachofra no centro, depois dobre as bordas para cima e aperte para fechar, criando uma bola com o recheio no interior.
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Coloque as bolas recheadas com o lado da costura voltado para baixo nas assadeiras preparadas. Pincele generosamente com manteiga derretida e polvilhe com sal de pretzel grosso.
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Asse por 15-18 minutos até ficarem douradas. Retire do forno, polvilhe com salsa fresca e sirva quente com pasta de alcachofra adicional ao lado, se desejar.
Dicas e Notas
- Certifique-se de que o seu cream cheese está macio antes de misturar—isto facilita bastante a combinação dos ingredientes.
- Você pode preparar a massa e o recheio na noite anterior, depois montar e assar no dia seguinte para um entretenimento sem esforço.
- Se o seu recheio de alcachofra parecer muito espesso, dilua com uma colher de sopa de leite até atingir uma consistência espalhável.
- Estes são melhor servidos quentes saídos do forno, mas você pode reaquecer as sobras gentilmente num forno a 150°C por 5 minutos.
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