Tarte de Morango Fácil com Cobertura Cremosa e Calda Caseira
Tarte de Morango
Uma tarte de morango espetacular e fácil de fazer. Morangos doces assados sob uma cobertura dourada e cremosa que forma sua própria calda.
As tartes derramadas são um pouco de magia na cozinha, honestamente. Você monta tudo num único prato—massa, fruta fresca e uma massa simples—depois coloca no forno. Enquanto assa, a massa deposita-se no fundo e sobe à volta da fruta, criando a sua própria calda cremosa e sedosa. Sem camadas complicadas, sem precisão de tempos. Funciona simplesmente, e é absolutamente delicioso.
A beleza desta versão com morango é a sua simplicidade e elegância. Os morangos frescos são a estrela aqui, e brilham contra a massa dourada e amanteigada e a cobertura sedosa. É perfeita para convívios de verão, jantares descontraídos, ou sempre que quer uma sobremesa impressionante sem o stress. Sirva ainda quente com gelado de baunilha ou natas batidas, e veja todos perguntarem como conseguiu.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
-
1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Faça a massa combinando 180g de farinha e 0.5 cc de sal numa tigela. Corte a manteiga fria até a mistura parecer migalhas grosseiras. Misture a gema de ovo com 45ml de água gelada, depois mexa na mistura de farinha até estar apenas combinado. Estenda a massa num prato de tarte de 23cm e reserve.
-
2
Misture os 900g de morangos cortados com 150g de açúcar e 5ml de extracto de baunilha. Espalhe uniformemente sobre a massa.
-
3
Numa outra tigela, bata 240g de farinha, 7g de fermento em pó e 0.25 cc de sal. Numa tigela separada, bata 240ml de leite, 60g de manteiga derretida e 1 ovo até ficar liso. Deite os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e mexa até estar apenas combinado—não misture em excesso.
-
4
Deite cuidadosamente a massa sobre os morangos, espalhando-a suavemente com uma espátula. Não vai cobrir completamente a fruta, e é perfeito assim.
-
5
Asse durante 40-45 minutos até o topo ficar dourado e um palito inserido na massa saia limpo. A fruta deve estar a borbulhar suavemente nas extremidades.
-
6
Deixe repousar 10-15 minutos antes de servir. A tarte vai continuar a firmar-se enquanto arrefece.
Ingredientes
- Farinha de trigo:180 g
- Manteiga fria cortada em cubos:170 g
- Gema de ovo:1 peça
- Sal:0.5 cc
- Água gelada:45 ml
- Morangos frescos descascados e cortados ao meio:900 g
- Açúcar granulado:150 g
- Extracto de baunilha:5 ml
- Farinha de trigo para a massa:240 g
- Fermento em pó:7 g
- Sal para a massa:0.25 cc
- Leite inteiro:240 ml
- Manteiga derretida:60 g
- Ovo:1 peça
Dicas e Notas
- Não se preocupe se a massa não cobrir completamente os morangos—esse é o ponto todo de uma tarte derramada. A massa vai subir e assentar lindamente enquanto assa.
- Se está com pressa de tempo, use massa de tarte comprada em loja em vez de fazer a sua. Esta receita continua maravilhosamente fácil e infalível.
- Para melhores resultados, use morangos frescos e maduros na melhor época. Vão libertar os seus sucos e criar uma calda linda.
- Sirva ainda quente com uma bola de gelado de baunilha ou um molho de natas batidas para a experiência máxima.
Receitas relacionadas
Corações de framboesa
Torta de mincemeat
Torta de pudim de chocolate
Torta de creme de banana
Barras de limão com merengue
Torta de limão com merengue
Torta de pêssego com streusel
Pastéis de pêssego