Быстрые сливочные яичница-болтунья в микроволновке
Микроволновые яйца
Быстрые, воздушные и сливочные яичница-болтунья в микроволновке — идеальны для занятых утра.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти яичница-болтунья в микроволновке — моё спасение, когда времени почти нет, но хочется чего-то уютного и нежного. Всё готовится за считанные минуты: венчик, миска, микроволновка и пара простых продуктов — в итоге получаются мягкие сгустки и кремовая текстура, которая кажется гораздо дороже, чем затраченные усилия.
Люблю делиться этим рецептом, потому что он прощает ошибки: перемешайте один-два раза и дайте довести до кондиции аккуратно, чтобы яйца остались влажными. Добавьте сыр, зелень или щепотку острого соуса — и получите свой идеальный завтрак. Это такой маленький утренний объятие в миске, которое помогает выйти из дома с хорошим настроением.
Ингредиенты
- Куриные яйца (крупные):2 шт
- Цельное молоко:15 мл
- Несолёное сливочное масло:5 г
- Кошерная или обычная соль:щепотка
- Свежемолотый чёрный перец:щепотка
- Зелёный лук (шнитт-лук), мелко нарезанный:1 ст. л.
- Тёртый чеддер или пармезан (по желанию):2 ст. л.
Инструкции
-
Разбейте яйца в миску, пригодную для микроволновки. Добавьте молоко, щепотку соли и щепотку перца. Взбейте вилкой или венчиком до однородности и лёгкой пены.
-
Положите кусочек сливочного масла поверх яичной смеси. Поставьте в микроволновку на высокой мощности на 30 секунд.
-
Достаньте миску и энергично перемешайте, соскребая дно и стенки, чтобы разбить уже схватившиеся края.
-
Верните миску в микроволновку и готовьте на высокой мощности ещё 20 секунд. Снова перемешайте — яйца должны быть почти схвачены, но ещё слегка влажные.
-
Если нужно, доводите до готовности короткими интервалами по 10–15 секунд, перемешивая после каждого, пока яйца не станут мягко схваченными (они дойдут от остаточного тепла).
-
Добавьте нарезанный шнитт-лук и, по желанию, тёртый сыр, приправьте по вкусу и подавайте сразу с тостом или фруктами.
Советы
- Используйте миску для микроволновки с запасом места — яйца немного расширяются при готовке и проще перемешивать.
- Перемешивание после каждого короткого интервала предотвращает «резиновые» края и даёт кремовые сгустки.
- Если хотите более богатый вкус, замените молоко на сливки 10–20% или добавьте ложечку густых сливок.
- Добавляйте сыр в конце, чтобы он расплавился в тёплых яйцах и не сделал их слишком жирными.
