Куриный суп с лапшой и овощами по рецепту бабушки
Суп куриный бабушкин
Домашний куриный суп с нежным куриным филе, яичной лапшой и свежими овощами. Классический суп-лапша для всей семьи.
Пищевая ценность (на порцию)
В каждой тарелке куриного супа по рецепту бабушки живет особая магия. Это не ресторанное блюдо — это суп, который согревает душу и дарит ощущение уюта и безопасности. С нежной курицей, шелковистой яичной лапшой и бульоном, сваренным с любовью, каждый глоток напоминает о доме и семье.
Секрет этого рецепта в его простоте и душевности. В отличие от кремовых супов, здесь раскрывается естественный вкус куриного бульона, обогащенный сладостью моркови, сельдерея и лука. Это классическое домашнее блюдо, передаваемое из поколения в поколение, которое теперь сможете готовить и вы.
Ингредиенты
- Куриное филе без кожи:700 г
- Морковь:3 шт
- Сельдерей:2 стебля
- Лук репчатый:1 шт
- Куриный бульон:2 л
- Лапша яичная:200 г
- Петрушка свежая:45 г
- Тимьян свежий:5 г
- Лавровый лист:1 шт
- Соль:5 г
- Черный перец:2.5 г
- Оливковое масло:15 мл
Инструкции
-
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Посолите и поперчите куриное филе, затем обжарьте его 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Выложите курицу на тарелку.
-
Нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости, пока не почувствуете ароматный запах.
-
Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и тимьян. Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока курица не будет полностью готова.
-
Извлеките курицу из супа и разберите её на небольшие кусочки двумя вилками. Положите курицу обратно в кастрюлю.
-
Добавьте яичную лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно 6-8 минут, пока лапша не станет мягкой. Периодически помешивайте, чтобы лапша не слипалась.
-
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец. Положите в суп свежую петрушку и удалите лавровый лист перед подачей.
-
Разлейте суп в чаши и подавайте горячим с хрустящим хлебом.
Советы
- Готовьте суп в большом количестве и замораживайте в порционных контейнерах — идеально для занятых дней.
- Если бульон кажется недостаточно насыщенным, добавьте немного больше куриного бульона или варите суп чуть дольше для большей концентрации вкуса.
- Не переваривайте лапшу — она будет размягчаться ещё немного, пока суп будет стоять.
- Свежую зелень лучше использовать свежую, но если её нет, сушёная зелень тоже подойдёт — используйте в три раза меньше, чем свежей.
