Курица с мёдом и чесноком в одной сковороде с овощами
Курица мёд-чеснок
Сочная курица в медово-чесночной глазури с карамелизованными овощами. Просто, полезно и вкусно в одной сковороде.
Пищевая ценность (на порцию)
Это один из моих любимых рецептов, когда хочется приготовить что-то впечатляющее, но без лишних хлопот. Волшебство этого блюда в том, что мёд и чеснок создают прекрасную карамелизированную глазурь, которая обволакивает нежное филе курицы, а овощи запекаются рядом, впитывая все эти божественные ароматы. Это блюдо наполнит вашу кухню таким запахом, что все будут в нетерпении ждать ужина.
Мне нравится этот рецепт за его простоту и надёжность. Справится даже начинающий повар. Всё готовится примерно за 35 минут в одной сковороде, и мыть потом нечего. Подавайте блюдо с рисом или гарниром, макайте кусочек хлеба в медово-чесночный соус, или ешьте просто так, если хотите облегчённый вариант. Это комфортная еда, которая не вредит фигуре.
Ингредиенты
- филе куриной грудки:4 штуки
- мёд:60 мл
- чеснок, мелко нарезанный:6 зубчиков
- оливковое масло:2 ст. л.
- соевый соус:3 ст. л.
- рисовый уксус:2 ст. л.
- болгарский перец, нарезанный кусочками:2 штуки
- соцветия брокколи:3 стакана
- молодая морковь:2 стакана
- соль:0,5 ч. л.
- чёрный перец:0,25 ч. л.
- красный перец чили:0,25 ч. л.
- петрушка свежая, нарезанная:2 ст. л.
- кунжут:1 ст. л.
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°С и смажьте маслом большой противень или форму размером 23х33 см.
-
Промокните куриное филе бумажным полотенцем и приправьте обе стороны солью, чёрным перцем и красным перцем чили.
-
В небольшой миске взбейте мёд, мелко нарезанный чеснок, соевый соус, рисовый уксус и оливковое масло до однородности.
-
Выложите куриное филе в центр противня. Вокруг разложите кусочки болгарского перца, соцветия брокколи и морковь.
-
Вылейте медово-чесночный соус на курицу и овощи, тщательно перемешав так, чтобы всё было покрыто глазурью.
-
Запекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут, перемешивая овощи на середине готовки, пока курица не прогреется до 75°С внутри и овощи не станут мягкими с карамелизированными краями.
-
Выньте из духовки и дайте блюду постоять 3–4 минуты. Украсьте свежей петрушкой и кунжутом перед подачей.
Советы
- Промакивание курицы бумажным полотенцем очень важно — глазурь лучше прилипнет и блюдо будет выглядеть аппетитнее.
- Перемешивайте овощи в середине приготовления, чтобы они запекались равномерно и хорошо впитали соус.
- Если овощи крупные, нарежьте их поменьше, чтобы они готовились одновременно с курицей.
- Остатки блюда отлично хранятся в холодильнике и можно есть холодными на следующий день, или аккуратно разогреть в духовке при 175°С примерно 10 минут.
- Подавайте с рисом или киноа, чтобы не пропустить ни капли этого чудесного медово-чесночного соуса.
