Печеные яблочные пончики с корицей и сахаром
Яблочные пончики
Хрустящие золотистые яблочные пончики, запеченные в духовке и покрытые сладкой глазурью с корицей.
Пищевая ценность (на порцию)
Печеные яблочные пончики — это чудесное лакомство, которое идеально подходит для завтрака, полдника и даже десерта. В отличие от жареных версий, эти пончики запекаются в духовке до золотистого совершенства, что делает их немного легче, но при этом они сохраняют восхитительно хрустящую корочку и нежную начинку с кусочками яблок. Корично-сахарная глазурь добавляет теплоты и сладости, подчеркивая натуральный вкус яблок без излишней приторности.
Что мне нравится в этом рецепте больше всего — его простота и доступность. Вам не нужны никакие специальные приборы или сложные техники приготовления, только миска для смешивания, форма для маффинов и немного терпения во время выпечки. Результат — батч красивых пончиков, как из пекарни, которые заполнят вашу кухню восхитительным ароматом и все будут просить рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная:180 г
- сахар гранулированный:50 г
- разрыхлитель:2 ч. л.
- молотая корица:1 ч. л.
- морская соль:щепотка
- мускатный орех:0,5 ч. л.
- яйца крупные:2 шт.
- молоко цельное:120 мл
- ванильный экстракт:1 ч. л.
- яблоки Гренни Смит среднего размера:2 шт.
- сливочное масло растопленное:45 г
- смесь корицы и сахара для обсыпки:45 г
- сахар гранулированный для обсыпки:45 г
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 175°C и смажьте форму для маффинов маслом или кулинарным спреем.
-
В большой миске просейте муку, добавьте сахар, разрыхлитель, молотую корицу, соль и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
-
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
-
Аккуратно соедините влажные ингредиенты с сухими, перемешивая только до объединения. Тесто должно быть слегка комковатым.
-
Очистите и мелко нарежьте яблоки, удалив сердцевину и семена. Добавьте их в тесто вместе с растопленным маслом.
-
Разложите тесто по чашечкам формы, заполняя каждую примерно на три четверти.
-
Выпекайте 18-22 минуты, пока пончики не приобретут золотистый цвет и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
-
Пока пончики еще теплые, выньте их из формы и сразу обваляйте в корично-сахарной смеси, чтобы они были хорошо покрыты.
-
Охладите на решетке примерно 5 минут перед подачей.
Советы
- Если предпочитаете, не чистите яблоки — кожура добавляет красивые полоски и дополнительную клетчатку.
- Сделайте смесь корицы и сахара (45 г сахара смешанного с 1 ст. л. молотой корицы) заранее для удобства.
- Пончики вкуснее всего в течение нескольких часов после выпечки, но они хранятся в герметичном контейнере до 2 дней.
- Для большего удовольствия полейте пончики простой глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.
- Вы можете приготовить тесто заранее и охладить его в холодильнике до 4 часов перед выпечкой.
