Beruhigende Goldene Milch mit Kurkuma & Ingwer für Kopfweh
Diese Goldene Milch ist mein Wohlfühelixier, wenn ich etwas Beruhigendes und Entzündungshemmendes will. Kurkuma und frischer Ingwer bringen Wärme und eine sanfte Schärfe, schwarzer Pfeffer unterstützt die Aufnahme von Curcumin, und ein Hauch Kokos und Honig macht das Getränk cremig und tröstlich – gerade an kopfschmerzanfälligen Tagen sehr wohltuend.
Sie ist schnell zubereitet und leicht zu variieren: Mandel-, Hafer- oder Kuhmilch funktioniert, Honig lässt sich durch Ahornsirup ersetzen, um vegan zu bleiben, oder man gibt 1 TL Kokosöl für ein volleres Mundgefühl hinzu. Langsam trinken und als kleines Ritual genießen, wenn man sich ein bisschen Fürsorge gönnen möchte.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
In einem kleinen Topf die Mandelmilch und die Kokosmilch bei niedriger Hitze zusammengeben.
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2
Mit einem Schneebesen Kurkuma, geriebenen Ingwer, Zimt, schwarzen Pfeffer und Meersalz einrühren, bis alles gut verbunden ist.
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3
Die Mischung 4–6 Minuten sanft erwärmen — nicht kochen — und zwischendurch umrühren, damit die Gewürze aufblühen und die Milch aromatisch wird.
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4
Vom Herd nehmen und Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack), Kokosöl (wenn verwendet) und Vanilleextrakt einrühren.
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5
Bei Wunsch durch ein feines Sieb in Tassen abseihen, mit etwas Zimt bestäuben oder mit einer Zimtstange garnieren und warm genießen.
Zutaten
- Mandelmilch (ungesüßt):500 ml
- Kokosmilch (vollfett, Dose):2 EL
- Kurkuma, gemahlen:1 TL
- Frischer Ingwer, gerieben:1 TL
- Zimt, gemahlen:1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen:1/8 TL
- Roher Honig oder Ahornsirup:1 EL
- Kokosöl (optional):1 TL
- Vanilleextrakt:1/4 TL
- Meersalz:1/8 TL
Tipps & Hinweise
- Frische Kurkumawurzel kannst du statt gemahlenem Kurkuma verwenden – etwa 1 EL frisch gerieben und etwas länger simmern lassen.
- Schwarzer Pfeffer ist klein, aber wichtig: Er erhöht die Aufnahme von Curcumin, also nicht weglassen.
- Wenn du sensibel auf Süßes reagierst, mit 1/2 EL Honig beginnen und bei Bedarf nachsüßen.
- Eine doppelte Portion zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren sanft wieder erhitzen.
- Wenn Migräne ein Thema ist, vermeide später am Tag zusätzliche Trigger wie Schokolade oder sehr reifen Käse und halte das Getränk schlicht und beruhigend.
