Einfache Hähnchen-Burritos mit schwarzen Bohnen und Reis
Hähnchen-Burritos
Köstliche hausgemachte Hähnchen-Burritos mit würzigem Hähnchen, schwarzen Bohnen und Käse. Fertig in 30 Minuten!
Nährwerte (pro Portion)
Hähnchen-Burritos sind das ultimative Comfort-Food – sie sind sättigend, vielseitig und ehrlich gesagt viel schneller zubereitet, als man denkt. Es gibt etwas Wunderbar schönes daran, all seine Lieblingsflavours in eine warme Tortilla zu wickeln. Dieses Rezept hält die Dinge einfach und unkompliziert, sodass Sie in weniger als 30 Minuten ein Restaurant-würdiges Gericht auf den Tisch bringen können.
Das Beste an der Zubereitung von Burritos zu Hause ist, dass Sie jede Zutat selbst bestimmen. Das Hähnchen ist perfekt mit Kreuzkümmel und Chili-Pulver gewürzt, die Bohnen sorgen für Substanz und der geschmolzene Käse bringt alles wunderbar zusammen. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblings-Toppings – Sauerrahm, Guacamole, Salsa – und sehen Sie, wie alle wiederkommen für Nachschlag.
Zutaten
- Hähnchenbrusst, entbeint und gehäutet:675 g
- Große Weizen-Tortillas:8 Stück
- Gekochter Weiß- oder Vollkornreis:500 ml
- Konservierte schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült:360 ml
- Geriebener Cheddar-Käse:360 ml
- Mittlere Zwiebel, gewürfelt:1 Stück
- Knoblauch, gehackt:2 Zehen
- Gemahlenes Kreuzkümmel:7.5 ml
- Chili-Pulver:5 ml
- Salz und schwarzer Pfeffer:nach Geschmack Prise
- Olivenöl:30 ml
- Frischer Koriander, gehackt:60 ml
Anleitung
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Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen bis es duftet.
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Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 6-8 Minuten kochen bis sie goldbraun und gar sind.
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Kreuzkümmel und Chili-Pulver einrühren und gut vermischen. Noch 1 Minute kochen bis die Gewürze duften.
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In einer kleinen Schüssel den gekochten Reis mit schwarzen Bohnen und der Hälfte des Korianders vermischen.
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Weizen-Tortillas in einer trockenen Pfanne oder über einer Gasflamme etwa 10 Sekunden pro Seite erwärmen bis sie biegbar sind.
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Für jeden Burrito: Tortilla auf eine saubere Fläche legen, einen Streifen der Reismischung in die Mitte geben, mit würzigem Hähnchen belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Die Seiten der Tortilla nach innen falten, dann fest von unten nach oben aufrollen und dabei einrollen.
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Für extra Genuss die Burritos mit der Nahtkante nach unten in eine gebutterte Auflaufform legen, mit zusätzlichem Käse bestreuen und bei 175°C etwa 10 Minuten backen bis der Käse schmilzt.
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Heiß servieren, mit dem restlichen Koriander garniert und mit Ihren Lieblings-Toppings.
Tipps & Hinweise
- Füllen Sie Ihre Burritos nicht zu üppig – eine moderate Menge Füllung macht sie leichter zu rollen und zu essen.
- Sie können alle Ihre Zutaten vorher vorbereiten und die Burritos kurz vor dem Essen zusammenstellen für ein schnelles Wochentags-Essen.
- Diese gefrieren wunderbar! Abgekühlte Burritos einzeln in Folie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Im 175°C Ofen 20-25 Minuten aufwärmen.
- Wenn Ihre Tortillas beim Rollen reißen, stapeln Sie sie und erhitzen sie 30 Sekunden in der Mikrowelle um sie biegbarer zu machen.
